烘焙买黄油，选“植物黄油”还是“动物黄油”，才知道区别这么大食用油，是我们日常生活最常用到的厨房调料，可以说大部分菜肴的烹饪，都少不了它。中餐里常用的食用油有花生油、大豆油、玉米油、菜籽油等等，而到了西方国家，那里的人们更习惯用橄榄油和黄油。
【来源：中国消费者报】蓬松柔软的甜点肉香浓郁的牛排大都离不了黄油的加持作为一种从动物乳或植物油中分离出来的产品买回家做甜点或煎牛排的黄油块是冷冻好还是冷藏好呢？是食用动物黄油好还是植物黄油好？了解黄油黄油又叫奶油，俗称乳脂或白脱油，是用牛奶原料加工得到的一种固态油脂。
淡奶油不用买，教你在家自己做，低脂低卡，解馋还不怕长胖快过年了，孩子们爱吃的各种小甜品，少不了用淡奶油，买来的淡奶油虽说很美味，但是，高脂肪高热量还有点腻，节日期间不适合吃它，尤其不适合孩子们吃，很多朋友用吉利丁加牛奶和糖粉做替代品，长得蛮像，虽然口感不太一样，但是低脂低卡不油腻
原料:250g纯牛奶，250g无盐黄油，20g奶粉，做法:将上面原料倒入锅中加热到完全融化，2，将融化后的液体倒入破壁机中用果汁模式打1分半钟，倒出装入容器中，冷却后放入冰箱冷藏一夜，第二天就能得到我们想要的淡奶油了。
首先，记住最简单的一句话：“黄油就是奶油。”黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。
奶油质地细腻、味道香甜，广泛用于烘焙、饮品和烹调中，深受消费者喜爱。为帮助消费者科学认识和食用奶油，特作如下消费提示。奶油的定义和种类按照现行标准，奶油是指以乳脂肪和/或植物油脂为原料，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的具有脂肪性状的一类产品。
奶油(Cream)或称淇淋、激凌，奶油是制作蛋糕点心所需的调料。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶油的制作方法有很多种，下面就让小编给大家介绍一下吧。奶油的制作方法1.将买来的淡奶油储存在适当的条件。
