做法步骤1、准备五花肉，百叶结，生姜（拍碎），八角。2、将肉焯水，2分钟左右。3、锅中倒少许油，将生姜，八角煸炒出香味。4、然后下冰糖，肉炒至微黄。5、加水，放入百叶结，生抽，老抽盐，大火煮开转小火，闷煮半小时。6、开盖，大火收汁即可。
百叶结烧肉作者：yaya小舍 创建时间：2011-12-19 10:59:44 用料：五花肉 250g干百叶结 100g老抽 一大匙腐乳汁 两大匙糖 一小匙盐 1/4小匙八角 三枚桂皮 一小块干山楂 三枚葱 一段姜 一小块步骤：0. 五花肉切底面1cm见方的长方块1.
今天小嘉来教大家做一道老上海的过年美食食材：五花肉600克、薄百叶2张、食用油20克、冰糖20克、料酒10克、老抽5克、生抽10克、姜2片、葱数根、蒜5瓣、盐糖适量、蒜叶适量1.百叶打好结，五花肉切块焯水。2.锅中放少量油加冰糖炒糖色，倒入焯水后沥干水的五花肉，翻炒均匀。3.
在上海人的饭桌上，名气最响，最能体现浓油赤酱精髓的家常菜非红烧肉莫属。肥瘦相间的的五花肉洗净切块，加料酒焯水去沫，沥干水分，葱段，姜片煸香后加入五花肉煸炒五分钟，炒至肥肉表皮泛黄，自然析出油分，放入冰糖、老抽、料酒，加水煮沸，根据食客的口味加入百叶结等辅料，小火焖九十分钟收汁，一道最家常的上海红烧肉就大功告成。
上海人对各类豆制品可以说是青睐有加，凉菜里有皮蛋拌豆腐、热菜里有黄酱包、酱菜里有腐乳、汤里有双档汤、小吃里有油氽臭豆腐……这已经渗透到上海人食谱的方方面面，小编今天为大家盘点了一下上海人常吃的豆制品，哪种是你的最爱呢？
小暑，作为二十四节气之一标志着三伏天正式到来暑气盛的日子饮食更要以清淡均衡为主尤其要吃点“苦”哦华漕三家社区食堂夏日“吃苦”菜单来了 虹桥雅苑社区长者食堂 地址：方亭路580号营业时间：星期一至星期六早餐：6:30—9:00午餐：10:30—13:00就餐方式：堂食、外带早餐菜单
新的一周即将开启华漕三家社区食堂菜单上新荤素搭配，营养实惠让您不为吃饭发愁～ 虹桥雅苑社区长者食堂 地址：方亭路580号营业时间：星期一至星期六早餐：6:30—9:00午餐：10:30—13:00就餐方式：堂食、外带早餐菜单套餐（一大荤、一小荤、一素菜），长者套餐标价12元、其他
