主料：黄花鱼辅料：葱丝蒜片姜片糖料酒生抽盐红烧花黄鱼的做法1.洗鱼，去鳞，去内脏2.将洗好的鱼两面斜切上三刀，抹盐，腌一下3.取葱白切丝，大蒜切片，生姜切片备用4.锅里放油，等到油热了以后让人姜片，用铲子将姜把锅底擦一遍，这样可以防止鱼炸锅，影响美观5.葱姜蒜炸锅爆香，让进去鱼，
每年的年夜饭总少不了要做一道和鱼相关的菜，取其吉祥寓意就是“年年有余”，今天和大家分享一道家常版的黄鱼烧年糕，黄鱼是我们日常生活中常见的鱼类之一，和年糕搭配，寓意着“年年有余，步步高升”，非常适合当做年菜上桌；黄鱼烧年糕是江浙地区的一道特色菜，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生
亲自动手~收获美味~今天，小嘉教大家做一份做法赶紧收藏起来吧！材料准备制作步骤1.黄鱼去鳞去内脏，洗净。处理好的黄鱼表面均匀薄涂一点盐，在鱼腹部塞入一点葱和姜片，腌制10分钟，达到有效去腥效果；2.年糕切块、姜切片，葱切小段，葱白斜刀切段备用；3.
黄鱼这样烧，一吃就爱上，蒜香浓郁，口齿留香，比饭店的还要好。黄鱼不要一直拿来清蒸，水煮、红烧、做一夜干，都非常好吃，做海鲜最重要的是火候，海鲜不易大火烹煮，特别是用来烧的菜，烧之前要用油炸或干煎的方式，让鱼定型，再与其它的食材一起烧煮，大火烧开小火慢炖，保持鱼的完整和营养，口感也是最好的。
原料:去骨鸡腿肉500克、鸡蛋 2个、香葱50克、泡辣椒 50克、 生姜30克、香醋15毫升、豆粉60克、水豆粉15克、酱油15毫升、 料酒10毫升 、香油2毫升、清汤60毫升、大蒜35克 、食盐3克、白糖15克、胡椒粉2克、精炼油1000毫升。
