长豆角又称长缸豆，我只知道上海那边人叫它长缸豆，可能还有其他地方也这样叫。家里的长豆角又到了成熟的时候，这几天就可以摘一大把做菜吃，这是当季的菜大家可以多吃的，反季节的菜还是少吃些，改变了生长环境，菜的营养成分也有可能改变，口感更是不一样。
美食总能带给我们前所未有的享受。今天，我要为大家介绍一道浓香四溢的干煸豆角，搭配上两款小酒，绝对让你停不下来。相信看到这篇文章的各位美食爱好者一定已经按耐不住了吧！接下来，就让我们进入这顿让人垂涎欲滴的饕餮盛宴。
荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，荷兰豆的营养价值很高，它不但有一定的养生功效，而且其食疗作用非常强大，不但可以归脾养胃，通利大便，而且可以防癌致癌，美容养颜，甚至可以用于治脚气，增强机体免疫力。
然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。
1. 准备原料，豆杆提前一夜泡好2. 锅中坐水，五花肉放入锅中，加入蒜苗叶子，茴香，生姜三片，煮至筷子可以插入肉中，约10分钟3. 煮五花肉的时间把豆杆切斜刀，蒜苗斜刀切，胡萝卜切薄片，生姜切片4. 五花肉煮好后捞出水中冷却，吸干后切成约3毫米薄片5.
