西蓝花俗称蔬菜之王，营养价值极高，非常的美味好吃，也是大多数的人在日常生活中比较喜欢吃的一种蔬菜。不过西蓝花在购买后如果不及时食用，就会很快失去营养，也很容易出现发黄、变紫、变粘得情况，那么这种情况下的西蓝花还能吃吗？对于西蓝花变色发粘这种问题，我们接下来一一分析下。
西兰花是一种非常好吃的蔬菜，很多朋友都比较喜欢吃，在咱们平时的时候西兰花的做法也比较多，可以炒着吃，可以凉拌着吃，也可以搭配各种各样的食材做成各种各样的美味，今天来跟大家分享一个西兰花非常好吃，营养不流失的做法，西兰花蒸蛋用鹌鹑蛋搭配西兰花，营养非常丰富且非常均衡，这样做出来的西兰花蒸蛋，吃起来鲜香味美，营养丰富，做法简单，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
文 |Mr.琼编辑 | Mr.琼声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。朋友们，今天咱们聊聊蔬菜界的“绿巨人”——西兰花。这货到底能不能防癌？
文｜柠橙妈妈这段时间暑期未消，天气还是很炎热，孩子有些胃口不好，变着花样给孩子做好吃的，也只是吃一一点点。隔三差五地用西兰花做菜，孩子们倒是很喜欢吃，经常是吃个精光。虽然做法简单，但是吃起来爽脆可口，孩子就当作凉菜吃，很爱吃。
The cooking methods used to prepare broccoli can have a significant impact on the amount of nutrients and health-promoting compounds in it.
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不久前，英国弗朗西斯·克里克研究所的研究人员发现，在肺部感染多发期间，应该多吃些十字花科蔬菜。研究人员以基因敲除的小鼠为研究对象，发现在肺血管内皮细胞里，有一种叫做芳香烃受体的蛋白，芳香烃受体在被配体激活之后，可以保护肺血管，减轻呼吸道病毒所致的肺部感染。
西兰花虽然有脆爽的口感，还有一种比较特色的气味，大人们对这种气味没有所谓，只觉得它营养高，多吃就没事，但是对孩子来说，一点气味就成了他们拒绝食用的理由，家里有孩子的肯定都知道，比如胡萝卜、西红柿等等，有些孩子就是不爱吃。
生吃蔬菜也渐渐成为了一种饮食时尚。很多人都喜欢生吃蔬菜，不仅解暑，还有利于减肥。其实，不是所有的蔬菜都能生吃，有些蔬菜生吃会浪费营养，有些不容易消化，还有的生吃甚至会导致食物中毒。番茄、胡萝卜生吃浪费营养。
