前几天烧了一次鸡爪，先生和闺女难得一致喜欢，觉得意犹未尽，于是继续，再次烧鸡爪…家里还有几个鹌鹑蛋，那是前天做菜剩下的，也放在鸡爪里一并烧了，自家吃食，随着自己的感觉走，随意搭配，随心所欲的做自家喜欢菜~~
主料鸡爪 (八个)鹌鹑蛋 (20个)辅料葱 (两段)姜 (一块)干辣椒 (八个)蒜 (两头)厨具炒锅分类荤菜 常见菜式 热菜 咸鲜 炖 半小时 简单难度原料图。烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。
鸡爪和它是绝配，人称“秋季上品菜”，高钙高蛋白，简单一煮，太好吃了!鸡爪是我们日常生活中常吃的美味，它不但口感软嫩，味道鲜美，更具营养价值，它所含有的钙质及胶原蛋白，不但能软化血管，同时还具有美容功效，因为鸡爪里面含有满满的胶原蛋白，常吃有补充胶原蛋白、滋阴补肾，滋润肌肤、促进消化、强健骨骼，预防骨质增生等功效。
吃过虎皮鸡爪的朋友肯定会被其酥而不烂的口感折服，也会不禁产生一个疑问：虎皮鸡爪的虎皮纹是如何做出来的呢？其实要做这个虎皮纹很简单，只需要把鸡爪油炸然后捞出迅速浸入冷水中即成。用这种方法不但能做虎皮鸡爪，还可以做虎皮蛋。今天我就将这两种美食融合，教大家做一锅脆甜咸香的虎皮蛋烧鸡爪。
