粳米粥贱卖俩子儿一碗，煎饼大小您来看看，贱卖三天，不为是把钱赚，只为是传名啊，我的名字是刘保全。你准说:烧饼谁没吃过呀，不错，现在烧饼各地都有，又酥又香，但真正的吊炉烧饼你未必真吃过，此饼外焦里软，香脆可口，今天我们就做点解解馋。
编者按:山东是礼仪之邦，鲁菜是中国八大菜系之首，山东美食不仅好吃，还蕴含着博大精深的文化内涵。此外，山东特殊的地理位置也促进了鲁菜的发展，山东境内有山有海，所以鲁菜有了包容一切山珍海味的气势，有葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片等等脍炙人口的美食，鲁菜咸鲜，讲究刀功，品相精美大气，经常成为国宴的必点菜品。
枣庄烧饼和煎饼一样，是枣庄百姓的日常主食之一，在饭店、食堂、菜市场均有供应，羊汤馆更是少不了大烧饼，街头巷尾不远就有大烧饼店现做现卖。制作工艺烧饼是用专门的烧饼炉烘烤成的，刚出炉的烧饼是香脆的，放时间长了会变的柔软起来。枣庄大烧饼，制作工艺独特。
北方小年的前一天，位于淄博高青青城的“青城老字号吊炉烧饼”摊位前，早早就站满了人。王文涛是这家店的店主，也是淄博市非物质文化遗产吊炉烧饼的第四代传承人。今天正好赶上年前最后一次大集，王文涛一边揉面，一边招呼着前来赶集的游客，忙得满头大汗。
