“甏肉干饭”是山东济宁市的地方名吃！ “甏肉干饭”是营养经济型快餐食品。其供餐方式是自助式的，客人走进饭店后需先购卡，消费时刷卡，最终结算。 甏肉干饭荣获了“中国京杭大运河美食街名优小吃”称号！汉高祖刘邦第七十三代孙、中国书法院副院长刘长洧先生题写了“天下第一甏”的墨宝。
有些汉字时常在我们眼前出现，但就是想不起来叫什么？今天我们给大家介绍两个生活中经常出现的汉字“瓮”和“甏”，这两个汉字究竟怎么读？什么意思?一块来看下。这两个字，您了解吗？我们看一下这两个字的读音：瓮 [wèng]、甏[bèng]。
甏肉（bèng ròu）干饭是山东省济宁市的一道传统名小吃。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。甏内加入用油皮卷制的卷煎、面筋包制的肉丸、豆腐皮、海带卷、豆腐等附配品。主食取当地优质大米，晶莹剔透，口感清香，碗中浇汁，加入甏肉，这种组合被当地人称为“甏肉干饭”。
来源：【人民日报中央厨房-民生无小事工作室】千百年来，大运河滋养着两岸的城市与人民，见证了无数动人的人间烟火。民以食为天。大运河跨越南北，串联起沿岸不同的饮食文化，一城一味，融合了各地的菜品、食材与烹饪技巧。山东济宁市作为京杭大运河上的重要节点城市，饮食文化融南汇北、兴盛发达。
“回家第一件事，吃甏肉干饭!”在山东鲁西南地区有着一座历史悠长的古韵名城——济宁。作为儒家文化、水浒文化、运河文化的重要发祥地之一，这座城市不仅拥有深厚的文化底蕴，美食也是独具风味。济宁美食是以运河为根基，兼容南北风味，经多年形成重色、重味、重火候、重形态的菜品。
