食管癌一直位居在我国恶性肿瘤发病的前五位，在世界总的食管癌发病率中，中国人占比甚至最低时候都有46%。食管癌往往是在长时间的不良饮食习惯，或长时间在高危地域生活等影响下发病。当然食管癌是多因素致病，不良饮食习惯只是其中比较重要的因素之一。
#头条创作挑战赛#中国的传统医学和文化认为，凉的东西是不健康的，甚至，热水可以治疗很多疾病感冒了，喝点热水吧；肚子疼，喝点热水吧，保温杯是养生的，热水似乎是万能的，实际上并不是，吃太烫的食物，还可能致癌。1、影响口腔健康人体口腔内的粘膜非常娇嫩，能接受的最高温一般为60摄氏度。
原标题：“趁热吃”可能致癌，76岁大爷“烫”出食管癌！专家提醒：吃喝抽都是诱因，小心癌从口入热水，中国老百姓的“养生法宝”：感冒了，多喝热水出出汗就好了；肚子疼，多喝热水胃暖起来就好了。甚至在炎热的夏季，长辈也会说：少喝冰的，多喝热水。饭要烫着吃，水要趁热喝。
来源：【厦门日报】漫画/刘哲姝近期，45岁的林生（化名）到厦门大学附属中山医院做消化道内窥镜检查时，发现食管内已经出现早期癌变。据了解，林生喜欢吃火锅以及喝热汤、热茶。中山医院胸外科副主任、主任医师柯孙葵说，食管癌的发生有多个诱因，其中一个重要诱因是吃烫的东西。
有人说，没有什么事情是一顿火锅解决不了的。然而，烟酒不忌+爱吃烫食可能是在给“癌魔”送武器。不久前，55岁的老李因嗓子不舒服、吞咽东西有异物感就医，被诊断为食管癌。老李说，他一直喜食火锅类烫食，且烟酒不忌口，此前以为是“慢性咽炎”，难受的时候就喝点儿胖大海、菊花茶。
中国人对于吃的讲究，从八大秘技“煎炒煮炸焗蒸焖炖”就能看出。不论是哪种烹饪方式，人们都更习惯“趁热吃”。哪怕是纯净的白开水，我们也大多喜欢倒进保温杯里，以其“有病治病、无病强身”的特有功效，以不变应万变的姿态，稳居最便宜的保健品之首，比秋裤还要无所不能。
来源：【厦门日报】陈巍峰主任（右）为食管早癌患者实施内镜下射频消融术。(医院 供图)●时间：7月22日●地点：复旦中山厦门医院内镜中心林先生食管早癌手术后再次查出早癌病变，但是再发病灶偏偏长在前一次手术的瘢痕上，二次手术难度很大且可能带来更大风险。
国际癌症研究机构就将65℃以上的热饮列入了“致癌物”。大量研究已经证实，长期食用过热的食物确实会增加患食管癌的风险。除了增加患食管癌的风险外，吃过热的食物还可能带来其他一系列危害。烫的食物进入口腔那一刻伤害就开始接踵而至。
“趁热吃”“趁热喝”……这是餐桌上经常听到的口头禅。尤其是进入秋冬季节，暖心的热饮、翻滚的火锅、热气腾腾的汤粥，都是大家最喜欢的食品。殊不知，这种不正确的饮食习惯，会大大增加罹患食管癌的风险。食管癌是原发于食管上皮的恶性肿瘤，病变部位以中段居多，下端次之，上端最少。
“全球几乎一半食管癌在中国！”这不是耸人听闻，2020年全球癌症统计数据显示，食管癌的新发病人数达60.4万，死亡人数达54.4万。而我国2016年食管癌新发人数为25.25万例，占全球41%；死亡病例数为19.39万例，占全球35.6%。可见，食管癌在我国的高发性。
俗话说“民以食为天”特别是到了冬季一顿热热乎乎的火锅更是深受大家的喜爱然而我们在享受美食的时候往往忽略了作为食物通道的食管可能正在受到伤害有研究发现相比食物温度适中且细嚼慢咽习惯吃得烫而且又吃得快的人食管鳞癌风险最高竟增加近4倍！
天气变冷，很多人喜欢吃烫一些的食物。也有人担心，吃烫食会影响健康吗？超过65℃的热食会导致人体食道受损。高温的食物从被吞咽到食管末端进入胃部，如果超过65℃，就会灼伤食管黏膜并使之坏死。长期下去，可能会引发该部位癌变，导致食道癌。
