说起京酱肉丝，其实小时候真没吃过，还是和同学一起出去吃饭，偶尔点了这道菜，才享受到了这种美味。酱香浓郁、咸香爽口的味道，真的太诱人了，鲜香的肉丝，裹在豆腐皮里，再搭配爽口的葱丝和黄瓜丝，咬一口让人回味无穷。
猪肉的吃法相当丰富，在各地都有用其做的特色菜，四川回锅肉、湖南小炒肉、北京京酱肉丝等等，每个地方不同的特色菜都得到了老百姓的喜欢，而这些特色菜我们不用去饭店吃，自己在家也能搞得定，这次要分享给大家的是一道京酱肉丝的做法，对于是应该用甜面酱还是黄豆酱这一点，大家需要掌握了正确做法，做好的京酱肉丝口感才会更加好，不输饭店买的，下面我便会将京酱肉丝的做法详细分享给大家，相信你的家人也会爱上吃，这道菜在过节的时候做也会非常有面子。
一、脆皮糊比例：面粉2斤、生粉1斤、泡打粉60克、吉士粉30克、水和色拉油适量，根据菜品需求加多少。二、脆皮鲜奶比例：甜炼乳2瓶、椰浆1瓶、三花淡奶1瓶、白糖1斤、水6斤半、栗粉1袋半、吉士粉20克、澄面50克。
本期导读：网友公认最好吃的6种酱，你吃过几种？最后一种基本都吃过我们一日三餐除了蔬菜和鱼类，肉类，酱也是我们日常生活中离不开的。酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。可以直接食用，配米饭，馒头和面条，都特别美味，也可以烹调菜肴中使用的调味品。
感谢北京朋友分享的“京酱肉丝”，巨好吃！这个配方我是真的可以吃一辈子，搭配丰富，口感丰富，再配上秘制酱汁，真的是嘎嘎好吃！就吃过一口，真的一下子就停不了，皮薄馅多，喷香了！听说北京人都特别爱吃这一口！特别是如果包着的是烧鸭肉，更美味哦！
