因为我是北方人,模模糊糊的知道腊肉的制作过程,也知道腊肉平常是一直挂在通风的地方放很长时间,有的甚至是一两年的时间,朋友走后我对着那块发霉的腊肉思量再三,没舍的扔也没敢吃,难道这发霉的腊肉和那种霉豆腐差不多?
近日,湖南一男子花100元买回来一块12年的老腊肉,由于放置时间太久,腊肉上长出各种颜色的霉菌,在好奇心的驱使下,男子通过火烧、水洗等方式清理完毕,随后将整块腊肉切开后,腊肉的纹理、肥瘦肉保存的状态从肉眼看上去都较完好。