中西方的饮食实际上有很大差别，但随着西方文化传入中国，大家也开始接触西餐，比如被冠名为“高档食物”的牛排。但是到了西餐厅之后，菜单上同时出现了牛排和牛扒，到底应该点哪个呢？二者到底有什么差别呢？其实，牛排和牛扒仅一字之差，差别却不小，到了西餐厅，可别闹笑话。
牛肉，在中国古代曾是一种被禁止的食物。众所周知，自古以来封建国家就非常重视耕牛的保护。为了保护耕牛这种战略性资源，历朝历代均制定了相当严酷的法律。根据《睡虎地秦简》记载，在当时，只有两种情况可以吃牛肉。一种是牛自然死亡之后。但即使是自然死亡，这牛肉也不得随便吃。
作者| 旅食在中国大多数人第一次吃牛排都是在各式各样的西餐厅里面，亦或是一些快餐类的西餐，例如豪客来、上岛咖啡等等的平价牛排，与其说是牛排，倒不如说是合成牛肉，一份刚刚做好的牛排放到铁盘上吱吱作响，餐盘中还配着些许的意面和一个单面煎蛋等，但牛排上桌后，服务人员会让你拿起前面的餐巾
囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）牛排可谓是西餐主食中必不可少的存在。小编在牛排餐厅工作之前也傻傻分不清牛排有哪些，只知道它们都是牛排，吃就对了。问几分熟？全熟。嚼得动吗？还行。
