【排骨炖豆腐】制作配料：排骨1斤老豆腐1块 冰糖4块 桂皮香叶适量 花椒八角适量 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 大蒜3个 生姜2片 盐2/3勺 料酒1勺制作方法：1、排骨冷水下锅，放入生姜、葱段、料酒焯水2分钟；2、准备所需要的调料；3、排骨捞出后清水再次清洗干净，沥干水分备用；
刘宏，国家一级公共营养师，拥有多年的工作经验和丰富的专业知识，使得她对于准妈妈在怀孕期间需要补充哪些营养物质，有着自己独到的见解。刘宏说：“所有的一切还是食物比较重要，日常生活中孕妇要想补钙，食补要胜于药补。”许多准妈妈在怀孕期间，多多少少都会缺钙。
说到东北菜，给我第一映像就是实惠，东北菜一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，尤其是东北的大锅菜份量超足，今天为大家分享这道排骨海带豆腐做法，方法简单，只要炖的时间足就可以了。
中国人说的排骨，通常是指猪排骨，因为猪肉便宜好吃，当然，牛排，羊排也是排骨。在我的记忆中，小时候家里几乎没有做过排骨，也许是湖南人不怎么喜欢煲汤有关系吧，在猪肉涨价之前，我们这里排骨的价格是8块钱1斤，即便是这样的价格，买的人还不是很多，因为很多认为排骨太多骨头，还不如买肉划得来。
家里住着老、中、小三代人，一日三餐颇难调和，父母爱粗茶淡饭，白菜、萝卜、豆腐总也吃不烦，我则无肉不欢，喜欢咸鲜口，大鱼大肉来者不拒，妻子和孩子们一样，爱吃甜口香软的食材，但有一样食材全家老小都爱吃，它就是排骨。
做法步骤1、海带提前泡好，最好买厚点的鲜海带，我这是家里有干海带丝，就没去买2、排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水3、冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）葱4、烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。
我家有几道“经典菜”，榨菜排骨豆腐汤是其中之一，它从名字到卖相都是朴实到尘埃里去，但地位却是非常崇高。这是一道来自农村小学食堂的菜，那是纯真的90年代初，改革开放的春风还没完全吹透我们村，但凡在学校工作的人都会被称为老师，食堂的厨师也未能免俗地被唤作孙老师。
天气一天比一天冷了，每天温度都很低，阴沉沉的天，让人越发觉得冷，做饭的时候，总会做上一道汤类，吃着舒服，全身暖和。排骨汤最招人喜欢，排骨好吃汤好喝，人见人爱，而且排骨汤营养高，冬天里尽量多做的吃，快给家人安排上。
牛腩:500克、西红柿:两个、香菜:三根、大葱:一段、生抽:适量、盐:适量、料酒:适量、糖:适量。排骨:500克、海带:300克、花椒:适量、大料:2朵、香叶:2片、桂皮:1小块、葱:1根、姜:6片、盐:适量、鸡精:适量。
