大家好，我是果儿，今天给大家分享的食材是豌豆，说到豌豆大家都不陌生，是我们日常生活常吃的一道美食，不管是做为配菜，还是主菜，焖炒，烧汤，炒饭等只要搭配有豌豆米在里面不仅使食材看起来更有食欲，吃起来也有淡淡的清香味。
豌豆就是其中之一，富有季节性，5月份吃再合适不过了，豌豆中富含粗纤维、优质蛋白质、人体所需的八种氨基酸、钙磷钾、维生素等各种营养物质，这营养可是超越了不少肉类，不管是大人还是小孩，不管是男人还是女人，我都很推荐。
导语:水煮豌豆，牢记2个窍门，碧绿不变色，入味好吃，比煮毛豆都美味。不过总体来说，春天还是很美好的，到处都充满生机，让人看了心情不错，而且应季蔬菜非常多，一个比一个鲜嫩好吃，比如茼蒿、韭菜、荠菜、豌豆等等，大多都是翠绿的颜色，和春天挺相配，感觉好像把春天的味道吃进了嘴巴。
第一讲我想告诉大家，春节期间烹饪美食，必须要烧熟煮透的食物有哪些？现在过年的时候，大家除了选择在外面订餐之外，最喜欢的还是全家动手自己去烹饪年夜饭。由于现在的年轻人自己做饭的机会少了很多，平时工作忙，吃饭就图个省事儿，吃速食食品的机会较多。
新鲜饱满的豌豆角儿上市了，十元三斤，还能消费得起，清水煮豌豆角儿无疑是一道美食对我来说，一天中的早中晚三顿都可以煮豌豆来做主食，而且是惟一食品，乐此不疲，从小时候的吃生豌豆角的清甜可口到白水煮鲜豌豆，从豌立面到豌豆糕，无一不是最爱吃的食物，也许是对农村土地的深深情怀，也许是对儿童时期的自由天真自然习气，单单那嫩绿的豌立秩苗，就让人感到口福不浅。
今天在家没事就做了豌豆角炒腊肉和家人一起用。感觉味道不错，就想分享给大家......腊肉倒入料酒蒸制15分钟，皮就不太硬了蒸好后，切片待用....豌豆角切段，辣椒切圈，红萝卜切刀片，葱姜备用。锅置于火上，爆香葱姜辣椒，倒入腊肉豆角红萝卜片，一起煸炒，到生抽，盐翻炒均匀。
在下村时的一小块田地里，看见了10多年都未曾看到的豌豆地，看着青青葱葱的豆角秧，上面挂满了豌豆角，看着很鲜嫩，有的还开着花。面对豌豆角，一种亲切感油然而生！在拍摄照片时，思绪也把我带回童年摘豌豆的记忆里。
