酸菜的味道口感好，用来制作成美食的口味才会更好吃，酸菜梗又酸又脆，用来炒牛肉或者做成酸菜鱼，真的非常下饭，现在外面的酸菜不敢买了，但是我也嘴馋，刚好前段时间奶奶在家自己腌制了一大缸酸菜，我拿了一些回家，这个时候就可以拿出来解解馋，毕竟自己做的才是最放心的。
酸菜鱼汤煮面条，太好吃了！劲道爽滑，酸辣适中，连汤汁都好喝。天越冷越喜欢吃这面条，酸辣鲜香，很过瘾。我家每次煮一锅酸菜鱼汤面，连汤汁都不剩，真的很好吃！天气冷，很多人喜欢吃酸菜，每次我家吃酸菜鱼，我都要特意留一盘做面条。
美食君说从本周开始，美食君开设一个新栏目，每天一期都会给大家带来关于宿迁美食资讯、美食自制（据说是一位有颜有爱心还会做饭的“菇凉”亲自DIY的哦）饮食养生、创意美食等等。可能是麻麻做的某道小菜，也可能是某家饭馆的一种特色味道，总有一种美味让您流连忘返，吃了忘不了。
前段时间买了几袋免浆黑鱼片，现在食品工业已经非常发达，不用在家自己杀鱼，直接用半成品就行。免浆黑鱼片，解冻，没有鱼刺，可以直接下锅使用。酸菜鱼调料包也有现成的，就是给我们这些懒人设计的，锅中加入水，调料和酸菜。
作为川菜的经典代表之一，酸菜鱼可谓是受到了很多人的喜爱，但是如果将酸菜鱼和面条结合在一起，您尝试过吗？今天的你点菜我来做，大厨就教您做一道酸菜鱼面，味道简直不要太好！我家拿手菜，厨星将为大家带来一道蚝油白菜包，精致的外观，可口的味道，定能让您大饱口福！
那时候，渔夫将捕获的大鱼卖钱，然后将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼放在一个锅里，煮汤喝，汤的味道非常鲜美，于是，一些小饭店，便将其制作成酸菜煮鱼，供应南往北来的食客食用，品尝过程的人，都赞不绝口。
来源：中国新闻网 中新网三明5月21日电 (雷朝良 许琰)鱼片要怎么腌制才能又嫩又鲜，一碗面的酱料和水的比例多少合适，鱼片要煮多久口感最好……走进醉有才沙县小吃品牌提升培训中心，培训老师正在向几名学员讲解制作老坛酸菜鱼片汤面的窍门。在老师讲解和演示后，学员们自己动手尝试。
被种草很久的一家店，店里装修非常温馨，环境是那种ins的风格，有好多可爱的摆件和玩偶，简直太适合小姐姐们去打卡了。另外提前一天预约还可以赠送配菜和豆奶噢！【龙利鱼酸菜鱼面】鱼肉新鲜细腻，龙利鱼没有刺。配菜加了东北黑木耳和面筋等等，面筋需要挑破了让它吸够了汤汁才能足够软。
