后台收到了一条私信，酸菜几乎是东北家家户户都有的菜，以前因为冬天气温低，蔬菜难种植，于是勤苦的劳动人民就发明了酸菜，既能保存食物，而且蔬菜经过腌制之后还独具风味，现在酸菜已经成为最具东北特色的食物之一，但是它真的会致癌吗?
新京报讯 据“青海市场监管”微信公众号消息，青海省市场监管局近日发布冬季酸菜消费提示，选购预包装类酸菜产品，避免选择胀袋、颜色异常鲜艳的产品。酸菜一定要炖熟煮透后再食用，不要食用霉变及腌浸时间较短的酸菜。
何小米朱丹 王燕 杨磊 封面新闻记者 王攀受新冠肺炎疫情影响，绝大部分行业的复工复产时间较往年已经推迟。今年是全面建成小康社会之年，对于广大农村地区来说，帮助贫困户脱贫和巩固脱贫成果尤为重要，复工复产需求也更迫切。
泡菜颜色可人，清脆可口，是餐桌上常见的调味小菜。泡菜是以生鲜蔬菜为原料，经食盐水浸泡发酵制成的蔬菜制品。如何挑选、贮存泡菜，建议消费者参考以下几点意见。首先，看颜色。合格的泡菜产品色泽自然，有光泽，组织韧嫩、质地清脆，酸味柔和，咸甜适度。
