腊豆炒鸡蛋这道农家土菜在苏北老家非常受欢迎，当地人习惯上还是叫酱豆炒鸡蛋居多，时下在家乡已进入星级饭店，它是和青椒小鱼干配对出场的，用来卷上当地的煎饼，食用起来非常接地气，这可是曾经农家佐餐必备的酱菜哦!
导语:天冷了要多吃黄豆，加鸡蛋教你新吃法，我家一周做3次，营养又解馋，太香了!秋冬季天冷，需要的热量就会比较多，所以，我们除了要适当增加衣服外，还可以从饮食上调整，多吃一些蛋白质含量丰富的食物，为身体及时补充营养和能量，增加抵抗力，从而增强耐寒能力，温暖过秋冬。
提起家常小菜——酱豆，宿迁人对它都不陌生，无论是居家过日子，还是大酒店的宴席上，往往都会出现这样一碟可口、鲜美的传统小菜。进入初冬，正是酱豆腌制的最佳时期，就让记者带您走进皂河镇有名的“酱豆专业村”，看看美味的酱豆是如何腌制出来的。
宿迁人的炒鸡蛋绝不是单纯的西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋……炒鸡蛋在宿迁人这里是内容丰富的，花样繁多的，绚丽多姿的！一起看看宿迁人都是怎么炒鸡蛋的↓↓1.最佳拍档（一）——酱豆酱豆炒鸡蛋：宿迁人最爱的家常菜之一。鸡蛋打碎放在碗中，加入适量葱花、辣椒等搅匀。
