烧腊做法和配方，工序我都写出来了，准备入行或者像了解这个的朋友，都可以参考一下，这个配方适用于烧鸭、鹅、鸡烧腊这个适合开店做快餐,也可以单做烧腊卖，如果是摆摊也是可以的，在内地做这个竞争很小，还是值得做的。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。啤酒鸭属于川菜，以鸭子、啤酒为主料的特色菜肴，将鸭肉与啤酒同时炖成菜，使鸭肉的味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒的清香。
酸梅酱配方冰花牌酸梅酱10斤白糖3斤 白醋3斤 西柠汁100克 慢火煮溶解即可。 目前我做的程序是缝肚后码1-4小时味，再用水把鸭，鹅表皮冲干净，然后充气，淋皮，风干一会儿上皮水，再吹干, 火侯温度大约220度左右。
导语:饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌~通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足!
