来源：美食探索家 今天，你享用米粉了吗？俗话说：「早晨嗦碗粉，神仙站不稳」，许多人的一天都是从一碗米粉开始的。提到米粉，你第一个想到的会是哪种呢？让我们一起来看看中国各地著名的四种米粉，看看你尝过多少种，你的家乡的米粉是否榜上有名？来自广西桂林的米粉是许多人的心头好。
来源：美食探索家 米粉，是以大米为原料制作而成的食品。它的制作过程包括浸泡、蒸煮和压条等工序，最终形成条状或丝状的米制品，米粉的质地柔韧，富有弹性，这是其独特魅力的一部分，无论是水煮还是干炒，米粉都能保持其原有的形状和口感，不易糊汤，也不易断。
在中国老百姓的心中，它的影响和重要性不亚于母亲对子女的哺育。一碗米粉不仅仅是一种简单的果腹食物，有时还承载着浓郁的家乡情感。实际上，米粉之所以能够在中国广泛流传，是因为它的历史非常悠久。据记载，早在3000多年前，中国西北地区的先民就使用小米制作出了条状的食物。
南方人的生活离不开一碗小小的米粉，尤其在没有暖气、漫长而湿冷的冬天，城市街头巷尾，从黎明到深夜，总能看到腾腾蒸汽的米粉锅和嗦粉取暖的「干粉人」。图片来自纪录片《早餐中国》在这里，一碗热气腾腾的米粉下肚，让人全身百窍皆开，从脚底一路暖到头发丝。
来源：【江西发布】江西，被五大菜系包围的碳水天堂。龙年初始，江西菜火得猝不及防。无论是一次能下两碗米饭的江西小炒，还是扎实顶饱、配菜丰富的江西米粉，也许一时之间说不出什么名菜，但就是让人看着都欲罢不能。
