老话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，酱能排在第五，足以见得中国人对酱的喜爱。除了郫县豆瓣、东北大酱这些知名度很高的酱，还有一些酱是鲜为人知的“小而美”，被当地人视为珍宝，外地却很少吃，有的辣的纯粹，有的咸香可口，有的鲜味十足各有各的滋味。
东北有句老话:“吃香的喝辣的”，东北的冬季地冻天寒，农民劳作了一年到头，冬季就在家“猫冬”，坐上热炕头，来上二两粮食小烧酒，滋喽一口酒，吧嗒一口菜，美哉，小时候，物质匮乏，比较贫穷，喝酒的时候就少不了下酒菜，普通人家喝酒也不讲究吃什么下酒菜，东北老一辈人70-80年代的下酒菜，也
继上次探索了北方人挚爱的面食，三联携手MINI北区一路东进，追寻着酱料的浓郁风味，穿梭在北方的城市街巷，邀请雨前羽街一同制作、品尝各类北方专属的酱食料理，看看北方人爱到心底的滋味到底是啥味？“吃了世界各地那么多美食，煎饼果子仍然是我最爱的食物之一。
东北的冬季比较漫长，在寒冷的冬天，坐在热炕头，喝着小酒，吃着下酒菜，也是一件很惬意的事情，冬天的东北可谓是严寒，只能呆在屋里的东北人却不会寂寞，除了许多的娱乐之外，还有非常有特色的东北菜，而且深受人们的喜爱，虽然不在中国八大菜系之列，但是却因为东北菜独特的豪爽之处，因此人封外号中
