红薯的品种是否优良，往往会影响到红薯的产量与品质，我们消费者在选择红薯的时候，谁都愿意挑选适合自己的口感好的红薯，我们种植红薯也会发现，同一个品种的红薯，有的好吃，有的就稍差一些，这么看来，红薯好吃不好吃不但与红薯品种有关系，连红薯种植的环境，种植的土壤以及气候变化，都有很大的关系。
在“红薯之乡”安徽省宿州市泗县，与红薯相关联的产业除了红薯粉丝等那些叫得响的产业之外，近两年来，红薯苗产业发展势头迅猛，通过集约化发展、专业化培育，小小红薯苗产业如今已经发展成为年产值过亿的乡村振兴新产业。
“今年用上了好品种、好技术，地瓜亩产过万斤，真是头一次见啊！” 10月30日，山东省费县新庄镇金满田红薯种植专业合作社理事长吴电虎在地里忙着收获甘薯，丰收的喜悦溢于言表。“这脱毒苗太厉害了，明年咱们也跟着种。”附近乡镇的种植户们纷纷说道。
皮色鲜艳，薯形优美，肉色红润，酷似西瓜之红瓤，故名“西瓜红”。起垄前旋足土杂肥，犁成垄后每亩用过磷酸钙30公斤，碳铵 25 公斤混匀撒施垄面，再施草木灰或其它有机肥，无施草木灰的就施硫酸钾 20 公斤，然后与土壤混匀培成薯垄。
近年来，山东泗水县把发展甘薯产业作为推动乡村产业振兴的重要载体和突破口，作为“一县一业”重点培育，形成了集“种苗繁育、绿色种植、保鲜储存、精深加工、品牌营销、文化休闲”于一体的全产业链发展格局，把小地瓜做成了效益突出、助农增收的“大产业”。
