山药里含有丰富的矿物质，以及维生素C和B族维生素。山药皮里面的矿物质镁、钾、铁，含量比山药里更高。山药作为药物，发挥其治疗作用，在医生的指导下使用。同时山药作为食物，一般情况下，可以根据每个人的爱好食用。山药的食用方法，比较常见的有以下5种。1. 煮着吃。
有一种零食被很多人称为“健康使者”，深受各位喜爱，它就是“山药片”，一种普通食物，常吃有何好处？山药片，不错的零食，可以吃，但不能多吃：和其他零食相比较，“山药片”还算是一种不错的零食，因为它更加天然，因为它不含有太多的食盐，因为它的加工方式比较简单。
老爸老妈在家很喜欢囤点粗粮，说老人家在家多吃点粗粮好，帮助消化也不会便秘，所以，家里阳台上两个大南瓜、一堆红薯、一袋芋头、一捆山药这是常态，家里小家伙回来的时候天天吵着要吃红薯，奶奶每天早上都给他蒸一个，吃到现在已经吃不动了，跟我说，妈妈，我想吃玉米，吃那个烧麦，今天去超市，给他
山药，以其丰富的营养和独特的口感而备受推崇。但是，这个看似无懈可击的食材，却有着三大禁忌，务必牢记。在这篇文章中，我们将深入探讨这些禁忌，让您享受山药的滋补同时保持健康。不可与南瓜同食山药与南瓜的组合，尽管看似有益，但实际上是不明智的。
“前段时间工作太忙，饮食不规律，导致胃病经常发作，现在空闲点了想养养胃，听说山药能养胃是真的吗?山药，相信大家平时吃得不算少，它是一种药食同源的食物，在《神农本草经》中，将山药列为补虚上品，有着“小人参”的美誉，有着能补脾益肺、益气固肾的功效。
