受访专家：首都保健营养美食学会常务理事 徐静环球时报健康客户端记者 高阳“开水冲鸡蛋”登上热搜！不少网友发帖分享自己的“冲蛋回忆”，一些人说自己小时候只要一上火，家里人就给冲上一碗，没过两天，上火等问题就消失了；还有些人说，它还有防贫血、清肝明目等功效。
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在中国传统的饮食习惯中，鸡蛋一直被视为营养丰富的食物。而开水冲蛋作为一道简单易做的家常菜，更是受到了许多人的喜爱。那么，开水冲蛋究竟有哪些好处呢？下面就让我们一起来探讨一下。1. 补充营养鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体具有很好的滋补作用。
早晨，当一切都沉浸在宁静之中，我们可以从一碗开水冲鸡蛋开始，体验一下古代的养生智慧在现代生活的魅力。鸡蛋是一种营养丰富的食物，而用开水冲鸡蛋的方法，更能让营养物质充分释放。用开水冲鸡蛋有什么好处呢？鸡蛋到底有什么营养价值呢？1.
早上来不及吃早餐，喝一碗开水冲鸡蛋，就可以帮身体补充能量，营养价值还高，真的是这样吗?我们在开水冲蛋之前，先把鸡蛋打在碗中搅匀，然后用100度的开水去冲鸡蛋，一定要滚烫的开水浇在鸡蛋上，可以一边冲一边搅拌蛋液，冲完之后，拿上盖子盖2分钟，确保里边鸡蛋都熟透再吃。
