实际上，不管是吃春饼，还是在吃其它的食物，都可以做豆芽吃，特别是我们常吃的黄豆芽中含有丰富营养物质，最珍贵的是，黄豆芽跟黄豆相比，里面所含的胰蛋白酶也会减少很多，这种物质可是会抑制某些人体对矿物质的吸收，所以，春天里吃些黄豆芽是个很不错的选择哦。
豆芽是一种很多人都喜欢吃的蔬菜，但是很多人在吃豆芽的时候往往不喜欢吃豆芽的根。面对这种情况市场上便出现一种无根豆芽，这充分提高了豆芽的食用率，并且给满足了那些不喜欢吃豆芽根的人群。但是你知道吗?这种豆芽如果长期吃是会患癌的。
毒豆芽危害大 如何鉴别毒豆芽？豆芽，作为芽菜中的代表，营养价值非常高，是很常见的家庭蔬菜，但是豆芽一直以来是人们关注的热点，究其原因，也正是各种因生长激素、漂白剂等售卖的有毒豆芽，各类的报道，豆芽成为非法添加物的典型代表蔬菜，但是，因为这些，我们就对豆芽视而不见了吗?
随着现代人对健康饮食的需要，豆芽在食品的地位日益提升，主要是得益于豆子经过水泡发芽好，种子内的糖类含量下降，符合人们对于低糖输入的需求，同时增加了可溶性的氨基酸、膳食纤维和维生素等营养成分，这都是不少电视保健品广告经常介绍的营养成分。
今天我们共同来了解下所谓的“毒豆芽”就是在培育豆芽时添加以下三种主要物质第一种，“无根水”生产出无根、白嫩的豆芽，网传食用后轻者可使儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松等，严重的可能导致身体癌变。
它们，都有10多厘米长，个头均匀，颜色白净，“长相”漂亮，可是它们有“毒”！专家：长期食用“加料”豆芽可致癌沈阳市农委法规处杨宏介绍：“生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。
如皋商务信息网讯 如皋市民吕师傅在城北市场经营豆芽生意，4月17日晚上，吕师傅发现了一件非常怪的事情，自己摆放在摊位上的豆芽不仅有异味而且还发黑，吕师傅做豆芽生意已经有两三年了，其是第一次遇到这种情况，对于此事，当地公安正在调查中。
在古代，医书中常有“饮食有节”的告诫，医家们认为豆类是五谷中的珍品之一。然而，古人也早就察觉到，有些豆子虽味美，食用不当却可能损害身体健康。现代营养学与医学研究发现，某些豆类若处理不当或食用过量，确实可能对肝、肾等重要器官造成负担，甚至引发病变。
芽菜，就是发了芽的蔬菜。在很多人概念里，发芽的蔬菜就是“不新鲜”的代名词，放久了的大蒜、洋葱、红薯等都会发芽，不仅干瘪瘪的，口感也差，尤其是土豆，还会产生龙葵碱等有毒物质，更是吃不得！但今天，小二要给大家推荐不仅好吃，还能营养翻倍的芽菜——豆芽！
调查人员对豆芽进行抽样现场查获的添加物品近日，泸州市食药监局接到群众举报，龙马潭区罗汉镇一居民房内有人生产“毒豆芽”，但举报者说不清楚具体位置。食药监局与公安局食品药品犯罪侦查支队联合，循着蛛丝马迹摸排找到该窝点，现场发现国家明确规定不得添加的化学物质。
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，感谢各位看官，支持原创，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。
很多人喜欢自己动手，养殖蔬菜，比如在家生点豆芽。黄豆芽比起黄豆，黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆高10%左右，维生素A可增加1-2倍，维生素B2增加2-4倍，维生素B12是黄豆的10倍，维生素E是黄豆的2倍。
你是否注意到，每次吃饭时，口中总是能尝到一些蔬菜的“清新味”？大多数人觉得那是自然的鲜美味道，但你知道吗，这些蔬菜可能含有一种对身体有害的物质——甲醛。甲醛作为一种常见的有毒物质，早已被世界卫生组织（WHO）列为致癌物。
