已经立冬了，天气也变得越来越冷，平常手上拿着的包子和饼边走边吃没有什么感觉，可是现在这种天气，等吃到肚子里已经冷透了，所以一碗有汤有水、热乎乎的食物才是冬天最好的美味，尤其是寒冷的冬季的早餐，来上一碗冒着热气的面条或者一碗馄饨，热乎乎的，让整个身子都瞬间暖和了，而今天和大家分享的这道用香芋和红薯粉来做面皮包的饺子，客家人通常叫它芋饺或者芋裸。
用芋头做的美食相信大家吃过不少，那芋饺不知道大家吃过没有，它是用芋头做的饺子皮，小时候我们这边家家户户都会包芋饺，芋头用的是小芋头，在我们这边又叫毛芋、芋艿等等，它是浙江、福建、广州等地方的特色小吃，平时在一些宴席上都能见到它的身影，说明它在这些地方都是有着一席之地的；芋饺和我们
潮新闻客户端 俞天立不用面粉做的饺子，你吃过么？在我老家新昌，许多人家都会做一种不用面粉的饺子——芋饺。这种越地小城的特色小吃，以芋艿、番薯、猪肉为主要原料制成，入口细腻顺滑，俗称“一溜下”；嚼之软糯留香，主打一个“鲜”，为长辈总说“鲜掉眉毛”的吃食。
芋饺在闽北小吃界，建瓯光饼早就美名远扬。然而，建瓯芋饺的魅力也不遑多让。“我们这里天天有人排队买芋饺。”在建瓯市区经营一家芋饺店的李先生说。建瓯人对建瓯芋饺的热爱，丝毫不亚于建瓯光饼，以至于当地俗语说：“不吃芋饺枉到建瓯”。芋饺这一建瓯的特色美食，在建瓯方言被称为“枷鞑仔”。
央视网消息春节的脚步越来越近，在江西省赣州市石城县，当地村民欢聚一起，锤肉丸，做芋饺，炸麻球，做起了特色的客家小吃，热气腾腾的年味扑面而来。临近小年，在石城县屏山镇长溪村，村民们热热闹闹舞起长龙，在锣鼓声中喜迎农历新年。
