针菇炒肥牛是老少皆宜的家常菜，主要材料是肥牛一盒、金针菇若干。材料准备主料：肥牛100克、金针菇200克、青椒1个、红椒1个配料：葱5克、姜5克、蚝油10毫升、料酒10毫升、白糖3克、盐5克做法1、金针菇洗净，用手撕成细丝，青椒切成丝，红椒切丝，装盘备用。
炒牛肉口感发柴咬不动？原来第一步就做错了，大厨教你正确做法牛肉是我们生活中比较常见的一种肉类，相比于我们最常吃的猪肉来说，牛肉中的蛋白质含量更高、营养也更加丰富，冬天的天气寒冷，平时常吃一些牛肉可以为身体增强抵抗力。
牛肉不比猪肉日常，但是有些条件较好的家庭，还是愿意把牛肉作为主要的荤食，牛肉的营养物质是猪肉多的多的，有更多人体所需要的物质，尤其是一些经常健身的人士，就更需要它了，吃牛肉，可以更好的给肌肉和细胞提供所需要的能量。
当我们自己买牛肉在家里做时，同样的牛肉不是嚼不动，就是太老太柴了不好吃，一点嫩滑的感觉都没有。牛肉沥干水分后，把牛肉倒入容器中，开始放入调料腌制，加入蚝油2茶匙 、酱油 2茶匙、鸡蛋清1个、玉米淀粉 2茶匙、食油 2茶匙混合搅拌均匀，盖好盖子静置腌制30分钟。
江苏省苏北人民医院临床营养科副主任医师 邵 剑数据显示，全球约有10%的人患有某种慢性肾病，而且近年来发病率明显上升。合理饮食能延缓肾衰竭的进展、减少体内“毒素”蓄积，提高生活质量。慢性肾病患者饮食上要注意限制以下几种物质的摄入。一是钾。
买回来的牛肉，我们很多人第1步都是直接切块焯水，其实这牛肉羊肉腥膻味道都会比较重，所以在制作之前有一个步骤，千万不要省略，就是用冷水浸泡，这个步骤可以清除掉牛肉里面的污血杂质，毛细血管中残留的血液，泡的时间根据肉的大小而定，如果您是切成小块之后去泡，那么泡一个小时就行，如果打算做酱牛肉或者卤牛肉块头比较大，那么需要泡两三个小时才可以，泡的过程中发现盆子里的水从清澈变红，就给他换个干净的水，再接着泡中间换水的步骤2~3次即可。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。牛肉吃法多样，好吃又有营养，是家庭餐桌上出现频率比较高的肉菜了，但吃多了卤牛肉，偶尔也想换个吃法。今天小易就来分享炒牛肉丝的家常做法，这样做出来的牛肉鲜嫩爽口，不干不柴。想知道怎么做的？进来看看不就知道了！
牛肉营养丰富，是很多家庭都喜欢的一道家常菜，但很多人说自己在家炒的牛肉，一不小心就炒老了，咬都咬不动，有什么方法能让牛肉做的好吃吗？其实，要让牛肉好吃，做法很简单，要解决牛肉容易炒老的问题，只要在炒之前加“它”泡一泡，泡过后随你怎么炒都不会老了，炒牛肉，这个小窍门很实用哦！
手撕牛肉(猪肉条）用料牛肉(猪通脊）500g食用油、芝麻油、酱油、蚝油、盐、姜、葱、五香粉（十三香）、罗汉果（冰糖）、老干妈、辣椒粉、孜然粉。适量制作步骤1.牛肉（猪通脊）凉水洗净，顺纹路切小条。 2.锅里放水烧沸腾，把肉条放进锅里烧开除出血沬后把肉条捞出! 3.
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