一年四季又到了吃大白菜的时节，现在的农业大白菜什么季节都有，但只有秋后的大白菜味道最好口感清鲜爽口，大白菜物美价廉实惠又好吃，白菜寓意好百财吃白菜聚财气，白菜也是百菜之王，百搭蔬菜荤炒素烧味道鲜香营养可口百吃不厌，北方的白菜相比南方白菜水份少，没有南方白菜脆嫩，北方常见的白菜，天津绿白菜这是老品种白菜炖煮特别易软烂，特别适合做馅配料，随着山东大白菜充实了市场天津青白菜越来越少，山东大白菜受欢迎是菜帮子薄脆细嫩，汤白味甜营养好口感鲜适合烹调各种美食，大白菜最常见简单下饭的吃法一定是猪肉白菜炖粉条，白菜炖豆腐，醋溜白菜，更受大家喜欢的腌制辣白菜，腌酸菜最开胃的白菜，炖炒熘拌蒸做馅配菜大白菜都营养好菜，白菜含较多维生素及植物纤维可以促进肠胃蠕动帮助消化解腻去油。
黄豆芽是一种物美价廉的食材，一年四季都能买到，它有着爽脆的口感和浓浓的豆香味，吃一口在嘴里越嚼越香，要是再搭配上一块猪肉炒一炒，那味道就更好吃了，下面详细介绍这道菜的做法，喜欢吃黄豆芽就收藏起来做给家人吃吧。
吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜润肠通便。
北方一些朋友可能对芽菜比较陌生，这是四川一带的特产。使用芥菜嫩茎腌制而成，其味道大体分为咸和甜两种。芽菜可以单独混合米饭吃，也可以与别的食材一起烹饪。今天我就用70克芽菜混合白菜等3种食材，教大家做一盘口感香辣脆爽的芽菜小炒大白菜。
素炒黄豆芽-材 料-黄豆芽300g姜、红尖椒油、生抽、盐适量-做 法-1. 黄豆芽挑拣一下，洗干净2. 红椒切条，姜切末3. 锅中放油，放入姜末炒香4. 放入黄豆芽和红尖椒煸炒5. 放少许盐、生抽调味即可 杂蔬小炒 -材 料-西兰花 菜花胡萝卜 红椒荷兰豆 大白菜盐 蔬果粉水淀粉
导语:炒大白菜时，直接下锅炒就错了!教您饭店不外传的诀窍，白菜脆爽入味，还不出水!很多人炒大白菜的时候总是不入味而且还容易出水，比较影响口感，今天就和大家分享炒大白菜的正确做法，如果直接下锅炒就错了，教您饭店不外传的秘方，白菜鲜嫩脆爽不出水，一起来看看是怎么做的吧。
白菜，这种蔬菜无论南北方的人，都非常的喜欢吃，它本身也是一种非常家常的菜，白菜，也是大众爱吃的蔬菜，日常中，大家喜欢用“白菜“来炒着吃，或者煲汤，还有的做成白菜饺子等…能来和各种食材搭配，都好吃。白菜，中有一个品种叫“黄牙菜”，外形白黄娇嫩，好诱惑人的颜色。
我家是农村的，从小家里都有自己的菜园子，我妈最喜欢种的就是萝卜白菜，关键是因为这些菜耐放，冬天放地窖里面，直接可以吃到来年春天，萝卜一般都是腌起来做咸菜，所以炒菜最多的就是白菜，在我们当地有一句俗话是：百菜不如白菜。可见白菜在我们日常生活中的地位。
从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您“关注”我！老厨与您一起做美食。退休后，特别爱吃这道菜干了一辈子厨子，四十多年的烟熏火燎，退休后虽然赋闲在家，也总爱扎进厨房里面弄几个菜。几十年工作过的地方，有感情。
