豆芽是我们日常生活中比较喜欢的一种芽菜，在我们这里最常见的有黄豆芽和绿豆芽，一般绿豆芽适合炒着吃，黄豆芽更适合用来做汤。黄豆芽汤味道鲜美，口感脆爽，营养也是特别的丰富，做黄豆芽汤很简单，只要注意一些小细节就可以把豆芽汤做得特别的美味。
大家好，我是老陈，关注老陈每天分享美食知识，以最简单的食材，做出最好吃的家常菜供大家参考。 今天去超市里买了一兜豆芽，这是黄豆芽。黄豆芽的吃法特别多，可以炒着吃，凉拌、煮汤、红烧、涮火锅等等特别特别多。
韩式凉拌豆芽用料：黄豆芽400g、盐一大勺、鸡精适量、蒜3瓣、干辣椒4只、芝麻油一大勺、胡椒粉或黑胡椒粗颗粒适量、熟芝麻适量做法：1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开；2、放入豆芽煮2.3分钟，边翻边煮；3、倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻；4、挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥；5、晾干
烹饪时间：8分钟原料成本：1元 餐厅均价：12元1.豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出2.锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香3.加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅
春天，多吃芽菜身体好，简单一炒，清香脆嫩不油腻，不放肉也很鲜。民间有句俗话:“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，当下正处在阳春三月，万物复苏，很多植被都开始抽新芽了，一些蔬菜的芽，比如绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等，春天都可以多吃一些，可以促进阳气升发。
