莴笋炒腊肉作者：菜菜的食摄空间 创建时间：2011-04-11 16:05:21 用料：莴笋 一根腊肉 一块葱碎 少许干辣椒 少许酱油 适量料酒 少许盐 少许步骤：0. 腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段1.
爸妈带来的腊肉，我都是省着省着的吃，自家喂养的土猪，肉质自然是上好的，妈妈亲自腌的腊肉，有浓浓的爱意哦~我最喜欢腊肉搭配芦蒿、莴笋、蒜薹这类的茎菜，蔬菜吸收了腊肉特有的香味，同时中和部分腊肉的咸味，味道棒棒的~冬春的莴笋是最好吃的，口感最是脆嫩，可以炖汤、可以炒食、凉拌，纯的莴笋
□顾云立春过后，朋友们都寻思着去挖些野菜吃，可我却偏爱家乡种的莴笋，再配上母亲腌的腊肉，那才叫一个“绝”字。记忆中，老家门前有一片菜地，每到春天最惹人注目的一定是莴笋。莴笋的生命力极强，它从不左右攀附，春风一吹，就挺着笔直的身躯，满目青翠。
夏天莴笋非常便宜才几毛钱一斤，等到了寒冷少菜的冬天5、6元钱都不一定能买得到，所以建议大家，趁着现在便宜，去菜市场买菜时一定要多买上一些，最好一次性直接买上50斤，等拿回家后新鲜的莴笋可以用来凉拌、炒菜吃，其余剩下的放在阳台上晒成干，保存的得当的话即使存放一年也不会坏。
