重庆市南川区市场监督管理局在5月24号发布通告，称某家合作社生产的菜籽油当中的苯并芘含量超出国家标准规定。食用油是生活中必不可少的一项食材，关于食用油的安全问题备受关注，那网传菜籽油致癌物超标是不是真的?
网友们纷纷开始发出温暖的呼声，让人哭笑不得啊。为了让你吃上健康的油，不惜拿自己做实验。过去的母亲不会伤害自己的孩子，现在谁还敢相信这句话百分百的正确，我可以负责任的说，现在的母亲也是一样爱孩子，但无知的伤害那就不敢说了。
就说做饭，无论是煎炒，还是油炸，都要用到食用油，在包装好好的色拉油出来之前，其实我国城乡、农村多数使用的都是菜籽油，尤其是那种刚榨出来的菜籽油，确实是很香的，恨不得猛的喝一口，这个只有在农村生活的孩子才能感受到。
参考文献:Soundararajan R， Maurin MM， Rodriguez-Silva J， Upadhyay G， Alden AJ， Gowda SGB， Schell MJ， Yang M， Levine NJ， Gowda D， Sundaraswamy PM， Hui SP， Pflieger L， Wang H， Marcet J， Martinez C， Bennett RD， Chudzinski A， Karachristos A， Nywening TM， Cavallaro PM， Anderson ML， Coffey RJ， Nebozhyn MV， Loboda A， Coppola D， Pledger WJ， Halade G， Yeatman TJ. Integration of lipidomics with targeted， single cell， and spatial transcriptomics defines an unresolved pro-inflammatory state in colon cancer. Gut. 2024 Dec 10:gutjnl-2024-332535. doi: 10.1136/gutjnl-2024-332535. Epub ahead of print. PMID: 39658263.
老妈：“闺女，出去别忘记捎一桶油，咱家的油见底了”，我：“好嘞”可是当我来到超市看到货架上琳琅满目的油时，原地蒙圈1分钟，菜籽油，花生油，橄榄油，玉米油，豆油一时难以抉择在制油技术还没有很成熟的年代，人们用来烹饪食物的选择只有“猪油”，随着时代的进步现在人们可选择的种类多了起来，
实际上，相比于其他的植物油，菜籽油反而是比较健康的，虽然在动物实验上有相关的调查，发现芥酸可能对心脏存在潜在威胁，但毕竟是动物实验，并不能作为人体实验的依据，对于在动物实验上可能存在的威胁，包括肝损伤等等，都没有科学依据支撑。
参考消息网3月1日报道据澳大利亚“对话”网站2月20日报道，你可能最近在网上看到过种子油“有害”的说法，称其会导致炎症、癌症、糖尿病和心脏病。但研究结果是怎么说的？报道称，总体而言，如果你担心炎症、癌症、糖尿病和心脏病风险，可能有比种子油更重要的事情需要操心。
