2乳化盐:乳化盐是再制干酪生产中使用的一种称呼，乳化盐的实质是柠檬酸盐，磷酸盐等，常用的主要为柠檬酸钠，磷酸氢二钠，六偏磷酸钠等，主要作用是在加热过程中夺取与酪蛋白结合的钙离子从而释放出酪蛋白本身的乳化能力，达到在加热过程中形成均匀乳化体系的稳定作用，实现再制干酪生产中的凝胶-溶
近年来，西方美食相继登上国人的餐桌，包括汉堡、培根、披萨、牛排、芝士、黄油等，基本都属于重口味、高热量、高脂肪的食物。凭借独特的味道，受到很多年轻人的追捧和喜爱。其中，芝士是老外一日三餐都离不开的食物，用来涂抹面包、焗土豆泥、煮火锅、做披萨，奶香浓郁、口感顺滑。
点击获取更多吃喝玩乐福利平时爱逛GAI的卿语在爱琴海溜达着竟然看到无数路人手捧一杯“荷包蛋”？！肥嘟嘟的荷包蛋看起来好嗲差点勾走了我的魂儿！我忍不住拦下路人询问原来是新开的【芝士里】！高呼“芝士就是力量”的我内牛满面“荷包蛋”竟然是能喝的“芝士”？
芝士像中国的豆腐有上百种不同的品种有新鲜的芝士也有三五年的陈年芝士芝士的颜色和质地也有所不同图片里颜色鲜黄浓郁从鸡肉里慢慢流出的芝士是否让你不知不觉中想去冰箱里找吃的呢？颜色如此诱人的就是大名鼎鼎的车达芝士了！
从小时候起，就对芝士口味的食物颇有好感。汤姆与杰瑞的纷争更是让我对奶酪留下了深刻的印象。图源@giphy当然，小不点的我从来也分不清吃到的究竟是哪种芝士，只觉得芝士足够美味，每次吃完都让人咂嘴回味许久。（长大了才知道那是脂肪的力量！
韩国人对芝士的爱怎么形容？丧！心！病！狂！啊！因此除了吃宋仲基你还可以吃~初级版芝士年糕锅升级版芝士炸鸡、鸡排锅终极版芝士排骨锅各种浓浓芝士PIZZA芝士海鲜随随便便把芝士当零食吃也是没谁了！因为芝士真的超！香！啊！
精彩君说几句：作为遍及世界各地的一种食物，经历了数千年的演变和发展，如今，上至高级餐厅，下至平民酒馆，芝士可谓无处不在。芝士不仅仅只是法国出产才最正宗，美味的芝士遍布欧洲各国，如果你喜欢芝士，那就跟着精彩君一起食遍那些去到当地不得不尝的芝士。
“吃乐圈”(微信ID: chilequan ) 淡黄的颜色，长长的拉丝，颇有嚼劲的口感，香香甜甜的味道！这时，真想对着天空大声说：“芝士”就是力量啊！3Q脆皮鸡排能够拉丝三米的终极爆浆✔ 推荐理由 来他家自然是要吃爆浆鸡排，鸡排去骨然后包着一大包芝士，外皮香香脆脆。
4.EXTRAOLD BITTO / 老比图芝士价格：350 美元/公斤产地： 意大利其实，这款芝士怎么翻译都无所谓啦， 因为这款芝士其实就是专供中国的！所以，听到这里，你应该明白，这个昂贵的价格，一半是因为实在太稀缺，另一半则是因为你是如此热爱自然。
买芝士时，选“芝士碎”还是“芝士片”？有啥区别？学会别挑错了芝士，又叫奶酪，是大家再熟悉不过的发酵奶制品，虽说都是牛奶发酵后得到的产物，但是芝士的浓度要比酸奶高很多，形态呈现固态。一般来说，每10斤牛奶，才能做出1斤奶酪，可谓浓缩的都是精华。
NO.1芝士大联盟（Lingo)-最芝士拉丝芝士控中无人不晓这最牛X的芝士汉堡！Lingo西餐厅又新出了“世上最强芝士组合”法国皇家的布里芝士+巴黎的多姆芝士+里昂的伯爵芝士，此乃原装正版好芝士！真正能让芝士控满足的幸福口感，据说没吃过枉为芝士控！
点击上方“吃喝玩乐大搜索”可以订阅哦！每一个爱芝士的人都不太能说清楚它到底好在哪里，也许是因为它细腻爽滑的口感，因为它奶香浓郁的味道，或者是那一种即食的、瞬间能让食材变出另一种风味的能量。无论如何，对于奶酪狂热爱好者来说，好芝士，一口就足以让人心满意足到内牛满面！
做法步骤1、没有拍制作过程，找的平时一些杂图，不用参考。看步骤就可以啦。 步骤一：奶油奶酪隔水融化搅打至顺滑2、上图无需参考那是芒果慕斯的图 步骤二：打入鸡蛋在奶酪糊里，要一个一个的分开，放一个完全搅拌均匀之后再放下一个,搅拌过后呈嫩黄色。
