北京大学公共卫生学院教授 马冠生蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。蛋白质在人体内发挥着重要作用,提供能量的同时还构成了人体的组织、器官、抗体等。如果蛋白质摄入过多,会对肝脏、肾脏造成影响。蛋白质需要在肝脏代谢,如果摄入过多会增加肝脏的代谢负担。
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一个清晨,李阿姨提着满满一袋菜匆匆走进社区卫生服务中心,她的脸上写满了焦虑。李阿姨觉得自己年纪大了,更不能掉以轻心,于是便开始每天早晨给自己加点“营养”,尤其是增加了许多高蛋白的食物,比如鸡蛋、牛肉、豆浆。
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