这鸡蛋汤会做的人打出来，蛋花又多、又薄、又漂亮，喝起来更是鲜香，而不会的人打出来的鸡蛋汤，汤是汤，蛋是蛋，而且蛋液总是连成一整块，口感就差很多，今天小宁就分享大家如何打出漂亮又香浓的鸡蛋汤，一起来看一下吧。
西红柿鸡蛋汤是我们接触到非常多的一道汤品，不管是在家做家常菜，还是在饭店里面吃饭，上来的汤十有八九都会有鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤可算是一道经典的汤品了，做好的西红柿鸡蛋汤，汤汁非常浓郁，透着浓浓的西红柿红汁，另外蛋花也打得非常漂亮，又薄又松散，吃起来相当美味。
鸡蛋也算是我们餐桌上最百搭的食物了，可以煮着吃，煎着吃，蒸着吃，可以搭配各种蔬菜炒着吃，可以入馅做饺子，当然也可以随手做成一碗蛋花汤，无论是在早餐还是午餐，出现在餐桌上的几率都是很高的，因为它做法简单，节省时间，而且还兼具很高的营养价值。
这一招我是20年前跟朋友学的，以前我打的蛋花都是一坨坨的，两个鸡蛋下锅没有几块，而且蛋腥味特别重，人家一个鸡蛋满锅黄灿灿的。下面以最家常的西红柿鸡蛋汤为例，用图片说话，一点就通。1.西红柿2个、鸡蛋一个、葱一根、蒜2瓣。2.热锅热油下西红柿和蒜，将西红柿炒蔫，加盐调味，加水烧开。
冬天到了，天气变得越来越冷，每天吃饭的时候最喜欢有一道热汤摆在面前，吃着饭喝着汤，浑身暖洋洋的，相信很多人和我一样，平常都爱做一些简易的汤类，比如紫菜蛋花汤、西红柿蛋花汤、菠菜蛋花汤等等，简单地食材搭配，省时省力，比起肉汤骨汤普通了很多，但也都非常好喝。
导语:做蛋花汤时，先放淀粉还是先放鸡蛋?做蛋花汤的时候我们一般会加入一些猪血，会更营养，口感顺滑，或者加入一些鸡肉丝，更鲜香，蛋花汤不能是清汤，得用少许淀粉来勾芡，口感才丝滑浓厚，大家都知道清汤寡水的很难喝，所以淀粉必不可少哦，那么做蛋花汤的时候是先加淀粉还是先飞鸡蛋花呢?
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！做鸡蛋汤时，有些人打蛋花，飘了，有些人打蛋花却沉了。其实好喝的鸡蛋汤没有太多的技巧，最重要的一点就是打蛋花的技巧了，今天咱们做一盆新式鸡蛋汤，顺便分享一个打蛋花的技巧，让你能够越打越飘！1.首先准备食材。
教你在家做翡翠鸡蛋汤，蛋花如棉絮，翠绿又清香，掌握窍门很简单鸡蛋的营养丰富，尤其是蛋白质的含量不仅高，而且还极易被人体吸收，是人们补充营养非常好的健康食品。鸡蛋的做法有很多，蛋花汤就是用鸡蛋做的一款汤品。
