这一次能够吃到安康鱼，也是因为父亲从外地出差回来，特地带了一些安康鱼尾回来。安康鱼头部硕大能吃肉的部分也只有尾部；先把鱼肉和鱼骨分离，安康鱼肉质细嫩，除鱼身有一根脊椎骨外没有任何鱼刺，就像这样把所有尾部鱼肉和鱼骨分离。
【安康鱼炖豆腐】--海里最丑的鱼的爱情故事君梦深蓝，2014-08-12安康鱼又称是一种深海鱼，号称海里最丑的鱼，长相极其丑陋皮肤粗糙，但却有一个最吉祥的名字---安康，寓意是安祥健康。我们本地被称为“丑老婆子鱼”，是本地家常鱼之一。安康肉质特别细腻。
冬季是一个适合进补的季节，寒冷的天气让身体需要更多的热量和营养来抵抗严寒，而鱼肉作为优质蛋白质的来源，脂肪含量低且富含Omega-3等健康脂肪酸，是冬季进补的上佳选择。特别是一些纯野生的海鱼，不但口感鲜美，而且没有养殖鱼常见的腥味和泥土味，价格也较为亲民。
