亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?所以今天我江一舟，教你3招炖鸡肉时的诀窍，这样就算不焯水，鸡肉照样鲜嫩，不腥也不柴，接下来就把好吃的家常炖鸡块，以及这3个诀窍分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
每到大型节日，需要全家聚餐的时候，家里的餐桌上，绝对是能摆的肉菜，都要摆上来，鸡鸭鱼肉样样俱全。炒鸡、炖鸡都是我的最爱，今年我们家就做了一锅炖鸡，掀开盖子鲜香的口感，让人忍不住流口水了，还没等端上餐桌，全家人都在眼巴巴瞅着了。
百变小厨坊不负好时光，大家好，这里是百变小厨坊，我们平时在炖鸡肉的时候，有人焯水，有人直接下锅。焯水主要是去除鸡肉的血腥味，但是那样做出来的鸡肉肉质非常的柴，口感也不鲜嫩，而直接下锅肉质是鲜嫩了，但是又非常的腥。
炖鸡是一道经典的家常菜，其美味和营养价值广受喜爱。然而，要炖出一锅软嫩鲜香、让人越吃越爱的鸡肉，除了鸡肉本身的选择和炖煮的火候，香料的使用也至关重要。在众多香料中，桂枝、良姜、白蔻、甘草和香菜籽这5种香料是炖鸡的绝佳搭档。只需每种香料放1克，就能让鸡肉呈现出与众不同的风味和口感。
鸡肉是我们最常吃到的肉食之一，它有着丰富的营养，价格也比较亲民，因此深受广大群众的喜爱，可以拿来炒着吃、烤着吃，各有各的风味，而最受大家青睐的肯定是拿来炖汤。【食材准备】:鸡肉 香菇 面粉 大葱 大蒜 生姜 食用盐 食用油 老抽 蚝油 胡椒粉 香葱。
