“吃点核桃补补脑”可能是很多人从小听到大的一句话，那么吃核桃真的会影响大脑功能吗？近日，柳叶刀子刊发表一项真人对比试验发现，坚持吃核桃6个月，大脑的确发生了一些变化。《生命时报》结合新研究和多位专家观点，解读核桃的营养价值，并教你如何吃才能收益最大化。
提到坚果，不得不说的就是核桃。核桃味道香甜，营养丰富，深受人们喜爱。不仅如此，从小我们就被教育说吃核桃补脑，要多吃一点。吃了这么多年核桃，突然有个疑问，吃核桃真的能补脑吗？一、未成年人吃核桃会变聪明？未成年人补脑是指脑细胞的发育。脑细胞的发育需要一个很重要的物质就是脂肪酸。
核桃，历来被中医认为是身体的滋补强壮剂，更有“万岁子”、“长寿果”的美誉。当然，核桃最深入人心的好处大概就是“补脑”了。那么，这究竟是不是真的呢？下面这个研究，或许能告诉你答案。坚持吃核桃6个月，大脑真的发生了一些变化！
在医食同源的传统智慧中，“吃什么补什么”几乎成为了一种集体无意识。核桃，因其脑状的外形和丰富的营养价值历来被视为天然的“脑黄金”。但在现代科学的光芒下，这种古老的信仰是否真的站得住脚呢？坚持吃核桃 6 个月，大脑真的发生了变化！
像是吃黑芝麻乌发，吃红枣补血，吃核桃健脑等等，都是老祖宗传下来的智慧，也是中医领域的重要一部分。早在《黄帝内经·五常政大论篇》里，就有对“以形补形”的记载，里面提到了因核桃外观形似人脑，可以补脑的观点。
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此外，研究人员表示，即使每周只吃少量核桃也可能有助于长寿，特别是那些饮食质量本来就不高的人。每周食用 2~4 份核桃，有助降低 13% 的全因死亡风险，降低 4% 的心血管疾病导致的死亡风险，并增加预期寿命大约 1 年。
你知道我们的大脑同身体一样也会疲劳，也需要营养补充吗？随着学习、工作压力的增加，许多人的大脑都会出现注意力差、记忆力差、焦虑，甚至失眠的“大脑疲劳”状态，因此，为我们的大脑补充脑营养，就显得格外重要。提到补脑，很多人脑海中涌现的答案便是核桃。
在健康养生的话题里，核桃是否具有健脑作用一直备受争议。有人坚信我国传统 “以形补形” 的说法，觉得核桃长得像大脑，吃了就能补脑；但也有人认为，核桃及其制品不过是 “智商税”，根本没有实际的健脑功效。那么，真相到底如何呢？
