做法步骤1、把核桃仁拨出待用2、入80度左右水煮一下，2～3分钟即可，去油去涩味3、给核桃仁挂糖，锅内少量水倒入核桃仁加白糖，不停翻动4、水炒干，糖就挂好了5、锅内倒入食用油（多一点没过核桃仁），油不热的时候就把核桃仁倒进锅内慢慢翻炒，油温升高直到核桃变成琥珀色6、出锅沥干净油，
做法步骤1、首先就是把核桃洗净，放入烤箱的盘2、接着就是把核桃放入烤箱，烤箱没有预热，我是直接放进去的，120的温度，20分钟，当中要不停的翻看，免得会糊3、拿出的核桃放凉4、接着便是准备好所有的材料，锅中加水，加入冰糖和盐，水其实能淹过冰糖便可，不然真的煮的会很痛苦5、然后就是
有关核桃的美味有很多。比如桃酥，核桃派，核桃露，核桃糕，枣夹核桃，琥珀核桃等等。而尤以核桃零食最受欢迎。比起直接吃核桃仁，像琥珀核桃等零食滋味显得更加丰富。比起外面买的琥珀核桃。自己做首先能够享受到烹饪的乐趣。其次用料可以自行掌握，油炸的时候也比较放心。
做法步骤1、拿到手就拍个照片先，本以为是整颗的，没想到全部是核桃仁，这让吃货们可以直接吃了，莫用动手劳动啊。2、撕开袋口，出来了核桃仁，这近照还可以吧，肉厚实啊。3、拿一部分核桃仁出来，一碟白糖。 还有淀粉哦，忘拍了。4、小火翻炒核桃至熟。盛出来备用、5、白糖加水倒入锅中。
琥珀桃仁是一道传统特色小吃，以核桃仁为主要材料，配以蜂蜜加工而成的一道美食小甜点，因颜色像琥珀而得名。口味香甜酥脆，具有桃仁的浓郁香味，醇厚、甘爽，能和中润肠、益智补脑、健肺补体，外表棕红晶亮，加上核桃的超高营养价值，非常适合作为孩子课余时的甜点食用，而且做法也很简单。
自制健康零食：琥珀核桃仁，实用的核桃剥皮和炒糖小窍门，快收藏家有小孩，很多家长都会用核桃来帮助小朋友健胃、安神，最主要的就是还可以补脑。可是生吃核桃仁有苦涩味，想要小朋友乖乖的吃上一颗核桃可是难上加难，今天小宁就分享大家一个琥珀核桃的做法，保证让你家小朋友爱上吃核桃！
做法步骤1、加州核桃仁放入烤盘，烤箱180度烤8分钟，至核桃酥香即可2、锅里放水3、按照2:1的比例放入白糖4、用锅铲微微搅动，小火熬至白糖融化，5、继续熬煮，直到糖浆颜色微微变黄，6、把热热的核桃仁倒进去7、快速翻炒至糖汁均匀地裹在核桃上即可小贴士1、烤核桃可以和熬糖浆一起进行
熬糖3个阶段把握好，做挂霜山楂、糖葫芦、拔丝地瓜，得心应手。糖是我们生活当中非常常见的一种调味剂，它用途广泛，可用于做糖果、高级食品的甜味剂、用于食品的发酵剂、菜品调味剂等等。糖的种类有红糖、白糖、冰糖、麦芽糖等，不同的糖有不同的功效、作用及使用方法。
做法步骤1、优质的加州核桃仁。2、核桃洗净后沥干水份。3、把核桃放入冷油中。4、开火，中火慢炸。5、炸至白色的地方有些微发黄后。6、炸至金黄后捞出沥干油备用。7、接着炒香芝麻。8、另起锅，用少许的油润锅，接着放入清水，然后把糖 放入。
大家都知道中国菜最讲究色香味俱全，而且中国地大物博，物产资源极为丰富，每一个地方都有自己的特色美食，但是对于厨师来讲，即便是一个简单的炒糖，烹饪技巧就有很多，比如说挂霜，拔丝，琉璃，很多外行人都傻傻的分不清楚，今天老伙夫就来带大家了解这其中的区别！
