37、8度的高温天气，餐桌上要是没碗汤水，感觉吃什么都不香了，就算面前一桌的大鱼大肉，也提不起胃口，所以一到夏季，我们广东人每天都会准备一道汤，除了炖汤，生滚汤也是非常拿手的，天热时，喝的最多的也是生滚汤了，因为简单快速，不用呆在厨房那么久。
三伏天是一年当中最热的时间段，今年的三伏天不一般，长达40天，长期处于高温的天气中，身体也会出现各种不适，所以想要安稳度过三伏天，是有很多讲究的，民间也有很多关于三伏天的俗语，常见的:“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，“入伏一碗汤，不用医生开药方”等等，三伏天的饮食是有讲究的，补充营养的同时不能过于油腻，还要注意水分的补充，所以汤汤水水是不错的选择。
#头条家时光#丝瓜，广东人也叫“胜瓜”，有棱有角的，它有分吃皮和吃肉两种。吃皮的丝瓜吃皮的丝瓜外表墨绿色，瓜条修长，皮脆肉少适合炒来吃；吃肉的丝瓜外表花绿色，瓜条短而胖，皮硬肉滑炒蒸都可以，也是夏常用的滚汤食材。
