豆腐在我们日常生活中是非常常见的一种食材，豆腐分为两种，一种是用石膏点制，而另一种则是用卤水和酸浆点制，人们把它们分别叫做南豆腐和北豆腐，南豆腐的水分相对北豆腐来说要多，因此在我们北方首选就是用北豆腐来做烹饪，北豆腐的豆腐味浓，质地更韧。
豆腐是我们生活中比较常见的一道家常菜，作为主菜，或是辅菜都丝毫不影响它本身的口感，无论是煎、炸、炖、煮、烹炒、凉拌都各具特色，尤其是现磨的豆腐，那味道唇齿留香，让人回味无穷，其营养价值也很高，富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等多种元素，各
