中秋节，在南方，家家户户都会做甜米酒，自己做的干净卫生，香味浓郁，口感清甜，放上一年都不会坏。首先，摘回来的桂花清洗干净，晾干水分，准备两斤糯米，多搓洗几遍，提前浸泡5个小时，泡到用手指可以轻轻捏碎就是已经吸饱了水分，沥干水分，倒入蒸锅，上汽后蒸30分钟，把桂花放进去继续蒸2分钟，去除杂菌，防止后期长霉变质，蒸好后倒入干净的盆中，摊开放凉。
酒酿咖啡、酒酿奶茶、酒酿酸奶……入秋以来，酒酿成为了秋冬顶流饮品迅速爆火。散发着独特香气、味道甘甜浓郁的酒酿你会做吗？趁着新米已上市，赶快动手制作这款秋冬限定饮品吧！酒酿是我国特有的一道风味美食，是由糯米加酒曲经过发酵而制成，不仅味道浓郁，而且营养丰富。
