春卷作为一道传统美食，因其外酥里嫩的口感和金黄诱人的色泽，深受大家喜爱，很多家庭的年夜饭餐桌上都会有这道菜。 在市区一家饭店，厨师李健正在做春卷。要想做好春卷，要提前就要精心选料，并调制面糊。 厨师李健说：“这做春卷，需要使用高筋面，用面粉和淀粉、鸡蛋搭配。
