只是没喝过，直到有一天，路过花东利农村，忽见路边一面大旗随风飘扬。这里的醋名唤“ 臭屁醋”，一听是“ 臭屁醋”，因早闻其名，忙叫来一碗尝尝，我开始以为臭屁醋是臭的，其实入口后并不臭，并没有想象中的酸，而更像平时家里做的老火汤，咸鲜中带点酸味，丝微的浓稠感增添了口感，还有一股淡淡的米香。
坊间流传一句话“食臭者”才是真正的老饕北京的豆汁儿湖南的臭豆腐广西的螺蛳粉水果之王——榴莲……“逐臭而食”是不分南北的饮食偏好食物在腌腊腐臭之后反而爆发出意想不到的美味“食臭界”最近迎来新“顶流”被称为“液体榴莲”的“臭屁醋”吸引了众多明星前来品尝01 一碗2000+岁的臭屁醋“
这个夏天，有着“液体榴莲”之称的三水臭屁醋火了：央视热播、影帝打卡、热搜霸榜。三水臭屁醋，何以能香飘大湾区，一炮而红？7月7日，佛山市三水区召开臭屁醋行业发展座谈会，邀请职能部门、行业协会、商家媒体等共聚一堂，分享交流发展心得，共谋未来发展新路。三水臭屁醋菜肴。
臭屁醋，第一次尝试是几年以前的事了，当时客户带我去街口将军楼吃饭，餐馆老板推荐臭屁醋煲猪脚汤，客户接受了建议而点了一份，并叫我做好思想准备，有可能受不了这道汤的刺激，当砂煲盖被打开的时候，一股强力的刺激气味冲到了鼻子里，好似山村茅厕发出来的那种臭味，受不惯的，肯定是掩鼻而逃，我却试着尝尝，这一尝的结果就是一发不可收拾，竟然喜欢上了臭屁醋，所以，每次到了街口，点的第一道就是臭屁醋猪脚或者土鸡。
“酿的时候整栋楼都臭，酿好了左邻右舍都会来讨一碗品尝。”广州市花都区级非物质文化遗产臭屁醋（花都本地醋）传承人黄伟华告诉记者。最早的时候，“臭屁醋”是供妇女坐月子饮用的一种本地米醋。如今，花都大街小巷均可见以“臭屁醋”为主题的餐厅。
整个夏天天气炎热，所以很多室内的公共场所和家里都是保持的空调常开的状态，加上平时有不少的朋友喜欢和冷饮吃雪糕吃生冷的食物，所以这个时候很容易暑邪、湿邪、寒邪入侵，出现的症状就是气虚无力、湿重的症状，整天想睡觉不想干活甚至不想动。【食材3-4】臭屁醋5斤 老母鸡1只 鸡蛋3只 大蒜1整颗 头菜半个 生姜1块。
北有臭豆腐，南有臭屁醋。三水臭屁醋远近闻名，有约2000多年历史，被称为“液体榴莲”。臭屁醋是由糯米和粘米发酵酿成，近年三水人还研制臭屁醋火锅，既不失传统，又多一丰富选择。“液体榴莲”佛山臭屁醋有什么好？为什么有人说是长寿醋？
