每日一菜：钵子老坛酸菜牛肉原料：牛肋条肉500克自制酸菜酱30克 四川泡菜50克 树椒段10克 蒜米10克 花椒5克 白醋15毫升 胡椒粉3克 味精2克 鸡精2克 姜片、葱节、葱花、料酒、食用油各适量制法：1.把牛肋条肉治净后切成小段，下入加有姜片、葱节和料酒的高压锅压熟，捞出来
用料牛肉酸菜葱，姜，蒜油，鸡精蛋清，干淀粉八角，干辣椒，桂皮辣椒油秘制【口水酸菜牛肉】的做法牛肉切小片，入碗加蛋清、盐、鸡精、干淀粉，抓匀，腌制备用;葱姜蒜，干辣椒、八角、桂皮，黄瓜切好备用;热油锅，下葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮，炒香;加入酸菜，翻炒;加水，大火煮开，中小火煮出酸
预备食材牛五花肉片 约15片酸菜 2片辣椒 1根蒜苗末或葱末 1大匙玉米粉 1小匙酱油 少许糖 1小匙姜末 适量作法1牛肉片用些许油，酱油，糖，米酒与玉米粉抓腌2酸菜切丝，辣椒，姜切末备用3用些许油炒香姜末与辣椒末4再加入酸菜炒香，炒香后用些许水与米酒煨煮一下5收快干后加入牛肉片
