今天给大家分享2种非常好吃的做法，猪蹄软烂入味，学会了就是你的拿手菜;买猪蹄尽量选择猪前蹄，前蹄的肉更多，前蹄的脚趾基本上一样大，后蹄是一大一小，翻过来看弯曲效果，有褶皱的一般是前蹄，因为经常下跪，后蹄一般都是直立，没有褶皱，猪蹄里面的筋可是口感最好的地方;
猪蹄大家都爱吃，我们最经常做的就是红烧或者卤着吃，爱美之心人皆有之，一些朋友为了变漂亮会选择常吃猪蹄。这是有一定科学根据的，猪蹄富含胶原蛋白可以让皮肤变得细腻有弹性。可是这猪蹄做不好的话不但口感油腻，嚼起来也特别硬。那怎样才能让猪蹄变得软糯不油腻呢？
凉拌猪蹄可以是自己卤的，或者买现成卤制好的猪蹄，进行凉拌猪蹄，是一年四季必不可少的一道凉拌菜，喝粥吃着凉拌猪蹄，很不错，是一道美味的小凉菜。（点击视频观看更详细）爱美之心人人有，想要变的更漂亮些方法也是有很多的。
猪蹄是我们经常会吃的一种肉食。猪蹄的肉肥而不腻，而且富含胶原蛋白，口感可以是糯的，也可以是Q弹的，所以很多人都喜欢吃。猪蹄的做法非常多，比较常见的就是炖汤或者红烧，今天给大家分享一个四川特色做法，酸辣开胃又下饭，做法也简单，一看就会。
猪脚含有丰富的胶原蛋白，因此很多人都非常爱吃，不过在选猪脚上有些人存在着一些误区，就是以为前后猪脚都一样，其实在我们这边，我们叫猪前脚为猪手，用来炖或卤时最佳选择，猪后脚叫猪蹄，一般只用来煲汤，因为它没什么肉，炖来吃没吃头，但煲汤很好喝。
爱美是每个人的天性，一些朋友为了变得更漂亮甚至去做整容可谓是不惜血本。其实想要变漂亮何必这么复杂？只需要多吃一些富含胶原蛋白的猪蹄，就能让你的皮肤变得嫩白好看。今天我就给大家带来了一道有美容效果的菜名为花生猪蹄，其味道软嫩香滑无腥味。
1、卤猪蹄原料：猪蹄450g，花生38g，香料1包，香菜少许..1/6茶匙味精，19克冰糖，酱油，1大汤匙，海山酱1/4茶匙的。制作：（1） 是的。切猪蹄，用水烫。（2）具有高的热15分钟将猪蹄，①材料，花生和香料一起。（3）煮好的卤猪蹄放入一个大碗，上置香菜可以点缀。
从市场买回猪蹄的时候，就给师傅说，不要给我切断了，就这么带回家。在炉火上把表皮进行烧焦，这样做一来可以去除猪蹄的腥臭味，二来，可以把上面没有剔除干净的毛进行烧焦。进行表皮烧焦后的猪蹄，放在温水里浸泡下，在好好的清洗，这个步骤很重要。
