原来这种大蒜不能买，我也是今天才知道，告知家人朋友咱们东北人，大口吃肉，大碗喝酒，这大蒜更是厨房里的宝贝，炒菜炖肉都离不开它。可是，我今天才知道，原来有些大蒜是不能买的，这可是关乎健康的大事儿。今天我就得空给大家普及普及，也给家人朋友提个醒。首先，得说说这大蒜的分类。
国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！大蒜这种食材是家家户户都离不开的调料，在烹制肉菜或者蔬菜时，能够起到去腥增味的作用，更别说搭配饺子、面条了，烧烤也是离不开它的。它还能防病健身，是“天然抗生素”。
大蒜是我们平时做饭必不可少的食材，但是你知道么？大蒜在中国有2000多年的栽培历史，属于百合科葱属一，二年生草本植物，营养很丰富，并且大蒜内含有的大蒜素具有很强的抑菌作用，而经常吃些大蒜可以提高免疫力。
大蒜有独特的辛辣味，不仅能提味去腥味，还具有一定的保健功效。市场上的大蒜有紫皮的和白皮的，您知道二者有什么区别吗？紫皮蒜和白皮蒜有什么区别？01口感不同两者除了颜色不同，口感也有区别。白皮蒜汁水相对更多一些，辛辣味没有那么浓郁，更脆口一些，可以直接吃，适合腌糖蒜之类的。
