用料：主料：五花肉750克 竹笋400克辅料：生姜片8克 八角2颗 蒜片8克 小葱5克 冰糖20克 生抽40克 老抽14克 料酒20克 食用油适量红烧竹笋走油肉的做法1、准备竹笋和走油肉2、准备生姜，蒜片，八角，葱花和冰糖3、竹笋去壳后切滚刀块洗净，走油肉切块4、锅内水开后下入竹
而肆意汪洋的呈现在碗中的看似大块的肥肉，晃晃荡荡，今天的人看见了，一定是胃口大倒，再不愿意吃这肥的令人作呕的肥肉，可不知道，在我们童年的那个岁月里，有肉吃就已经是一件令人开心的事情了，更何况这么大的体积、这么张扬的摆布，让肚子里油水耗尽的食客馋得是口水直流，不敢直视，绝大多数人是冲着这肥嘟嘟的肉来的。
说起年味当然少不了“走油”“走油”是人们将食物经过油炸了之后可以保存较长时间的一种方式因为味道可口一直传承到现在今天让我们走进凌师傅家感受奉城“走油”美食带来的浓浓年味儿吧走油肉制作走油肉要选用肥瘦相间猪肋条切成手掌大小的方块状将肉块放入锅中水煮断生煮开后撇去浮沫第二步就是“走油
家里人少，年夜饭要吃得热闹又丰盛，点个暖锅是迹近完美的解决方案。擦得红亮的紫铜锅子烧起精炭，各种生熟食材切配码放整齐，注入高汤，或者只是葱姜水。暖锅烧开了，让它多滚一会儿，爆鱼的甜甜的汁水融到汤里，笋片熟了，蛋饺香了，鱼圆涨得有乒乓球那么大，鱿鱼卷起来像一支支成熟的麦穗子。
大寒时节，已至年关越来越浓的年味冲淡了冬日的寒冷让人忍不住感叹马上就要到新的一年啦！过年最热闹的莫过于和家人团聚很多人都会回到农村老宅在砌有灶头的厨房里做一顿传统年夜饭而传统年夜饭中不可或缺的一道菜那就是走油肉本次金“灶”吃啥？
在上海每年新增的餐厅就有5万家，所以上海人最不发愁的，就是吃的不够鲜、不够新、不够潮、不够high。然而，要说最能满足上海人胃口的，还要属藏在深闺里的“上海本帮菜”！下面这些菜，你自己会做吗？鸡圈肉。这道菜全称红烧鸡圈肉，由鸡肉、圈子五花肉作为主料。
