夏季天气炎热，很多人食欲越来越差，觉得炒菜、炖菜又热又油腻，看着就不想吃，而凉拌菜的受欢迎程度则直线上升。记者走访发现，这段时间很多夜市上都有一个凉拌菜摊，广受欢迎。不少人认为，凉拌菜不仅清爽可口，吃了也不会胖。
