生活中，街上一些商铺或商场的营养品专架上，经常放置着各种各样的蛋白粉。对于平时爱养生的人来说，他们大多都知道补充蛋白质的必要性，但看到蛋白粉后，他们也会好奇蛋白粉有什么作用，是否能够补充蛋白质。那下面我们就一起来看看吧。蛋白粉有什么作用？
关于蛋白粉，众说纷纭有人说蛋白粉是药，不能多吃有人说蛋白粉只是食物，对身体无害真相到底如何？首先，我们应该搞清楚 「 蛋白粉是什么？」▼很多不了解蛋白粉的人认为：蛋白粉=药实际上，蛋白粉只是把蛋白分离出来，制作成高浓度蛋白冲剂，是一种食物而已，并不是药。
蛋白粉有很多种:依据蛋白质的来源不同，市售蛋白粉可分为动物蛋白粉、植物蛋白粉、混合蛋白粉三大类。它是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成，其中主要是牛血清白蛋白和免疫球蛋白，具有蛋白消化率高、高生物价、氨基酸组成合理等特点，并且富含必需氨基酸。
怎样冲泡蛋白粉，用热水吗?答:绝对不能 使用沸水冲泡蛋白粉!会有变质结块现象，蛋白质有多肽组成,是大量氨基酸分子首尾相连而成,当蛋白质遇到,高温,强酸强碱重金属盐时会变性，就是说变得不是蛋白质了,这种化学变化是不可逆的,吃下去也就没有蛋白质的作用了。
各位高蛋白爱好者，你们是不是觉得，吃肉能增肌、喝蛋白粉能壮阳，鸡胸肉和牛排就是人生巅峰?但当你天天大口吃肉、狂灌蛋白粉的时候，问题来了:“坏细菌”飙升:高蛋白饮食会促使某些“坏细菌”大量繁殖，它们会把蛋白质分解成氨、硫化氢和胺类物质，这些东西听着就不太正经——因为它们不仅让你的屁更臭，还可能伤害肠道屏障，引发炎症。
最近很多粉丝问我关于蛋白粉的问题，比如蛋白粉里面是不是有激素呀？吃了蛋白粉会不会伤肾啊？不吃蛋白粉是不是不会长肌肉啊？其实开始健身之前，我们应该抽那么一点点的时间去看看书，学学营养学，再结合实际情况来看待蛋白粉的问题。
好吧，这个“臭名”我不得不捏着鼻子承认了，毕竟这还真是一个不容辩驳的事实——健身人士一般都会比普通人摄入更多的蛋白质，而且为了达到这个数值，还有很多人会有饮用蛋白粉的习惯，在训练之后快速冲泡一大勺，一口气喝下去，一下子就摄入十几甚至几十克的蛋白质。
