眼下，素食已成为一种全新的环保、健康生活方式，素食主义作为一种饮食文化，也逐渐成为一种新的时尚。今天就来说一说“素食”这种饮食模式的利弊。什么是素食食品？素食食品，即在食品的生产、加工或烹饪等所有阶段不添加或不使用动物性原料，且不做动物实验的食品。
在这一个多月的素食生活中，我还是切身感受到素食的一些益处，首先是我的胃病得到痊愈，素食前曾经在医院住院治疗一段时间，有所缓解出院后又开始反酸胃痛，最近这段时间一直没有发作，我认为素食还是一个可以倡导的生活方式，我把一些关于素食的认识分享给大家。
来源：澎湃新闻 从我们的研究发表的2015年以来，其他一些宣传素食或低动物蛋白饮食好处的科研成果也相继出版。一般来说，衰老领域的多数研究者都同意，素食通常是延长寿命、提高健康水平的最佳选择。尽管如此，作为一个遵循素食原则的人，我认为承认素食也有健康和不健康之分是很关键的。
不知道大家身边有没有素食主义者，我身边就有一个朋友，有一天突然郑重其事地说，以后她要成为一个素食主义者，再也不碰肉了，我们都纷纷支持，结果还没过一个月，这个朋友面有菜色的出现在我们面前，同时宣布，她放弃成为素食主义者了，吃肉才是王道。
（1）益寿延年，根据营养学家研究，素食者比非素食者长命。墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡；瑜伽的圣贤也因素食而享高寿。（2）体重较轻，素食者较肉食者体重轻。这是因为肉类比植物蛋白含有更多的脂肪。
