要说最近食物届的“顶流”，非野生蘑菇莫属。 短视频平台上，网红发布自己吃野生菌“见手青”的视频，评论区里表达“想试试”的人不在少数。 甚至有胆大的人专门网购这些野生蘑菇，就为了尝尝味道，体验一下传说中的“魔幻感受”。
根据州林业科学研究院野生菌调查研究团队在全州开展野外调查和鉴定情况，恩施州毒蘑菇种类多、分布广，一般区域常见蘑菇中有毒种类比例极高，毒蘑菇难以通过外形、气味、银器试毒鉴别，高温加工、添加大蒜等烹调方式也无法降低毒蘑菇毒性。
世界上的毒蘑菇种类非常多，全球毒蘑菇大约有1000多种，中国目前毒蘑菇种类大概有480多种。毒蘑菇长的各种各样，一般都是具有鲜艳的颜色，但是有些毒蘑菇很狡猾，颜色比较朴素，长的和可食用的蘑菇差不多，普通人很难通过它们的外形来区分是否是毒蘑菇。
来源：【上游新闻-重庆晨报】18日，重庆市疾病预防控制中心发布提醒，近期重庆气温上升，同时伴随雨水增多，这样潮湿闷热的气象条件非常适合野生蘑菇（毒蘑菇）生长。误采误食野生蘑菇（毒蘑菇）中毒事件进入高发期。为防止野生蘑菇（毒蘑菇）中毒事件发生，温馨提示广大市民：不采，不买，不食。
一年一度的6-8月份，伴随着雨季到来，云南人民的吃菇行为，更是出现了层出不穷的沙雕新闻。9日云南昆明，在ICU病房里面，一位女生因用微波炉热隔夜野生菌，服用后，中毒出现幻觉，不停在拽线，一个劲在做无法解释的动作，关键是还自言自语不时傻笑。
近日四川攀枝花市米易县一户村民在山上捡拾野生菌时误将有毒的鹅膏菌带回烹饪食用后致一家4口中毒被诊断为蕈类中毒（白罗伞）出现肝功能损害、急性肝功能衰竭、凝血功能异常等症状注意了这些蘑菇千万不要吃01致死率高达75%！
来源：韶关发布 当前 我市气温回暖、湿度回升 野生植物生产茂盛 市民春游、踏青等 户外活动逐步增多 我市进入一年中因误采误食 有毒野生蘑菇、野菜、“野生中药材”等 引发食物中毒事故的易发期、高发期 近日，市食品安全委员会下发 《预防误食有毒野生 植物中毒宣传工作方案的通知》 提醒
